Naše dvouročka slavila, a tak to chtělo nějaký veselý dort. Papírová girlanda a zvířátka už lelkovala v šuplíku docela dlouho, tak jsem k nim konečně zkusila udělat tento mechový dort. Trochu jsem se bála špenátu v něm, že tam bude moct cítit…, ale mile mě […]

Právě frčí masopustní období, ke kterému patří boží milosti, vdolky a koblihy. Všechno pěkně smažené, protože byl čas nabírat energii na předvelikonoční půst. V dnešní době se už málokdo postí, tak je tu i zdravější pečená varianta božích milostí. A kam jinam je udělat, než […]

Proč se při letním grilování omezovat jen na maso, sýry a zeleninu? Udělejte si na grilu ovocný crumble, zvlášť je to ideální, pokud máte po ruce zahrádku plnou dozrávajících plodů. Raz dva máte hotový skvělý dezert, který chutná nejlépe přímo ze zapékací misky. Suroviny na […]

Hutný čokoládový korpus připomínající brownies, krém z nutelly a hromada šlehačky a jahod. Pro mě osobně nejlepší dort letošní jahodové sezony. Suroviny na korpus 280 g změklého másla230 g krupicového cukru3 vejce280 g hladké mouky60 g kakaového prášku1 lžička jedlé sody½ lžičky prášku do pečivašpetka […]

Sezona medvědího česneku už pomalu končí, protože začíná kvést, ale pokud ještě nějaké lístky máte, tak si můžete upéct tenhle světlý pšeničný chléb. V obchodě měl velký úspěch. Těsto na 950 g bochník 200 g aktivního pšeničného kvásku (100% hydratace)450 g hladké pšeničné mouky50 g […]

Křehoučké a velmi máslové sušenky ovoněné skořicí. Při pečení se neroztečou, takže jsou ideální pro použití razítek nebo ozdobných válečků. Suroviny na 30 sušenek 200 g hladké mouky75 g celozrnné pšeničné mouky200 g změklého másla60 g moučkového cukru½ lžičky mleté skořice Mouky prosejeme spolu se […]

Další variace na pusinky, po kterých se u mě v pekařství jen zaprášilo. Kombinace sladkého bezé a hořké čokolády byla skvělá! Suroviny na 10 pusinek 100 g bílků (mohou být mražené)200 g krupicového cukru50 g hořké čokolády (nejlépe 70%) Bílky s cukrem dáme do skleněné […]

V posledním čísle časopisu Gusto, vydávaného Billou, najdete i můj recept na podzimní makový dort s blumami. Tak si ho můžete přečíst i tu v pozměněné verzi se švestkami. Makový korpus 250 g změklého másla20 g vanilkového cukru140 g třtinového cukrukůra z jednoho citronu1 lžíce […]

Mrkvance či mrkváče, mrkvové šátečky… jsou tradičním pečivem na Slovácku. Slovácko, dříve také nazývané Moravské Slovácko nebo Moravské Slovensko, je národopisný region na jihovýchodní Moravě – na severozápadě je ohraničeno Chřiby a Ždánickým lesem, na jihovýchodě Bílými Karpaty a řekami Moravou a Dyjí. Na Slovácku, […]

Asi mám závislost na červené řepě 🙂 Jen tento týden jsem se pro ni stavovala u jednoho stánku na Moraváku snad čtyřikrát. Objevila jsem z ní totiž minulý týden na Kwestii smaku tenhle skvělý koláč, tak u nás její spotřeba diametrálně vzrostla. Navíc je teď […]