Stánky na trzích se už zase konečně prohýbají pod hromadami dýní, tak vyzkoušejte na jednoduchou večeři třeba špagetovou. Lehký letní salát nebo příloha k něčemu z grilu jsou z ní skvělé. Suroviny na 4 porce 1 špagetová dýně 10 ks žlutých rajčátek 10 ks červených […]

Grilujete? Tak sežeňte poslední dozrávající meruňky a udělejte si z nich výborný salát spolu s ostružinami, lískovými ořechy, koncentrovaným hroznovým moštem Sapa od Richarda Stávka a ořechovým olejem. Suroviny na dvě porce ½ hlávky salátu lollo biondo nebo dubáčku hrst mladého špenátu 5 meruněk 20 […]

Do salátů používám ráda listy mladé červené řepy a když jsem viděla v zahradnictví Borek tu záplavu kedluben, tak mě napadlo, proč nevyzkoušet i její listy. Když chutnají králíkům!? Natrhala jsem si u nich i listy různých odrůd hořčice, ty jsou opravdu hodně pikantní, zvlášť odrůda Red […]

Růžičková kapusta u nás stále frčí. Tentokrát byla zapečená s cizrnou a šmrnc ji dodávaly citronová kůra a černucha, které se lidově říká černý kmín. Má lehce pálivou chuť a je dobrá i do pečiva.  Suroviny na 4 porce 500 g růžičkové kapusty 1 plechovka […]

Opět jedno jednoduché a rychlé jídlo z mé oblíbené zimní zeleniny – růžičkové kapusty. Zapečené kapustičky s karamelizovaným balsamikovým octem a opraženou strouhankou, podávané s omáčkou ze sýra Cheddar. Do omáčky můžete přimíchat i vlašské ořechy nebo drobně nasekaný čerstvý estragon. Určitě půjde použít i […]

Po čase opět jedno vykročení od sladkostí, začátkem ledna, po těch svátečních dnech rozmařilosti, se to ostatně hodí. Dnes tedy recept z typicky zimní zeleniny – růžičkové kapusty. Hotové to budete mít v cukuletu a podávat můžete jako samostatné jídlo, třeba lehkou večeři, nebo jako […]

Pokud se nebojíte experimentovat, tak rozhodně vyzkoušejte tento chuťově neobvyklý salát s avokádem, jahodami a ricottou přelitý balsamikovou redukcí. Do salátu jsem použila listový salát, rucolu a lístky mladé červené řepy, ale můžete použít jakýkoli jiný zelený salát. Suroviny na 4 porce mix salátů (hlávkový, […]

K dostání je už mladá kapusta, která je nejdůležitější součástí mé oblíbené zeleninové polévky. Tuhle polévku si vždycky přeji, když jedu za babciou na sever. Doma jí podle naší starki říkáme „gryncajgowo“ z německého Grünzeug – zelenina. Na Těšínsku se mluví totiž „po naszymu“, což […]

Špagetová dýně je můj letošní objev. K nelibosti některých členů naší domácnosti si nejen ji o letošním podzimu užijeme. Kamarádka Lenka nasadila mnou přinesená semínka a fakt se nám urodilo. Zásoba tureckého turbanu, máslové i špagetové dýně vydrží hodně dlouho nebo budeme muset vyrazit prodávat […]

Salát Niçoise [nysoaz], čili z Nice, je takový barevný a voňavý pozdrav od Středozemního moře. Je v něm plno dobrých věcí, ale rozhodně nevznikne miš-maš  jak od pejska a kočičky. Pokud nevíte, jak využít zelené fazolky, a máte je rádi, tak tento salát je skvělý tip! Tuňáka […]