Čokoláda, karamel a ořechy hned v několika vrstvách. Křupavý čokoládový korpus naplněný soleným karamelem s lískovými ořechy, čokoládovým krémem a ozdobený krémem z ořechové pasty. Suroviny na 12 tartaletek 255 g hladké mouky45 g holandského kakaa45 g moučkového cukru150 g másla3 velké žloutky12 perforovaných forem […]

Nerada používám polotovary, proto si většinou i ořechové pasty vyrábím sama. Jednou z nich je i praliné pasta z karamelizovaných ořechů. Pokud zkaramelizované ořechy jen pomelete, můžete je využít jako sypkou ozdobu dortů a dezertů. Pokud je rozmixujete, vznikne vám pasta, kterou můžete využít do […]

Taky jste dostávali doma vyhubováno, že ujídáte cukroví před Štědrým dnem? Ještěže můžu hubovat maximálně sebe sama, protože tohle cukroví možná do Vánoc nevydrží. Chodím je užírat každý den a nemůžu si pomoct :-). Málo sladké, křehoučké ořechové těsto a čokoláda, no prostě mňam. Do […]

Nejtradičnější podzimní dezert? U mě určitě jablečný štrúdl z taženého nebo listového těsta. V dětství jsme ho pekli doma každý týden a hádali se o rožky :-). Ty u nás totiž vedou! Tyto jablečné košíčky jsou jeho luxusnější verzí s jablečným krémem. Ganache mi přišla […]

Moji dva malí koledníci milují nutellu, lentilky a muffiny. Tak toto je kombinace, kterou jsem vymyslela přímo pro ně. Vláčné vlhké těsto s lískovými ořechy, jednoduchý krém z nutelly a mascarpone, a čokoládová ozdoba s vajíčky, ať je to na Velikonoce slavnostnější. Suroviny na 10 […]

Už také nevíte co s přerostlými cuketami a klasické cuketové buchty s kakaem jste přejedení? Tento cuketový chlebíček je netradičně s olivovým olejem a velkým množstvím vlašských ořechů. Jejich chuť jsem zvýraznila ještě jejich před pečením. Nasekejte je do chlebíčku opravdu nahrubo, ať jsou tam […]

Tyto rohlíčky mají určitě nespočet variací a názvů. U nás doma jim říkáme „rohlíčky Dana“ po příbuzné, od níž jsem získali recept. Základem je těsto z ořechů a bílků, nazdobené kakaovým krémem a přelité čokoládou. Protože jejich výroba není úplně snadná, zvláště vymačkávání hutného těsta […]

Pro mnoho z Vás je to asi tradiční cukroví. My jsme je doma nikdy nedělali, zkoušela jsem je loni poprvé a rázem se do nich zamilovala. Křehké těsto, hodně nakyslé šťavnaté ořechové náplně a plno čokolády. Išlské dortíčky (Ischler Törtchen) jsou tradiční rakouské čajové a […]

Vánoční jedlý dárek? Nebo cukroví? Zbylo mi trochu praliné pasty z jiného receptu, tak jsem ji použila do jednoduchých lanýžů z čokolády a mascarpone. Část jsem obalila nejen v čokoládě, ale i krokantu. Druhou část jsem po obalení krokantem jen posypala. Za mě byla druhá […]

Lehoučký jak obláček je tento dort z nadýchaného švýcarského bílkového krému s praliné z vlašských ořechů a bílkové korpusu s ořechy a mandlemi. Dort je trochu náročnější, tak není vhodný pro úplné začátečníky. Bez výkonného food procesoru, blenderu nebo termomixu se při výrobě praliné neobejdete, […]