Další z mých oblíbených krémových polévek z pečené zeleniny. Tentokrát jsem k dýni na plech přihodila i loupaná rajčata a brambory. Tuhle variantu s chutí pojídali i zarytí odpůrci dýňové polévky. Takže tak 🙂 Suroviny1 menší dýně hokaido4 rajčata2 větší brambory6 stroužků česnekuolivový olejčerstvé bylinky […]

K dostání je už mladá kapusta, která je nejdůležitější součástí mé oblíbené zeleninové polévky. Tuhle polévku si vždycky přeji, když jedu za babciou na sever. Doma jí podle naší starki říkáme „gryncajgowo“ z německého Grünzeug – zelenina. Na Těšínsku se mluví totiž „po naszymu“, což […]

Tip na jednoduchou a celkem rychlou večeři z brambor obalených v polentě a okořeněných rozmarýnem a česnekem. Podávat je můžete samostatně nebo k nim přidat třeba dip, mohou být také přílohou k masitým jídlům. Suroviny na 3 až 4 porce 10 brambor uvařených ve slupce […]

Další chleba z hrnce. Tento je čistě pšeničný z kvásku. Díky Cheddaru a rozmarýnu je hodně aromatický a brambory mu dodávají vláčnost. I po 3 dnech je chleba stále dobrý, na rozdíl od jiného pšeničného pečiva, které je jedlé většinou jen v den upečení. Jo […]

Do pošmourných a chladných dnů se ideálně hodí k hrnku čaje hutný a aromatický chlebíček. Díky bramborám a hruškám je hustý a vláčný, vanilka a lískové ořechy mu dodávají krásnou vůni. Bez okolků přiznávám, že některým chutnal moc, a jiným vůbec. Tak nezaručuji, že sedne […]

Salát Niçoise [nysoaz], čili z Nice, je takový barevný a voňavý pozdrav od Středozemního moře. Je v něm plno dobrých věcí, ale rozhodně nevznikne miš-maš  jak od pejska a kočičky. Pokud nevíte, jak využít zelené fazolky, a máte je rádi, tak tento salát je skvělý tip! Tuňáka […]

Francouzi milují pomalé dušení „mižoté‟, a tak není divu, že vaří i takovou dobrotu, jako daube de bœuf à la provençale – dušené hovězí po provensálsku. Daube je specialitou jihovýchodní Francie a jeho příprava spočívá v dušení masa s vínem, zeleninou, provensálskými bylinkami a česnekem. […]

Chřestová sezona se už téměř chýlí ke konci a jeho milovníci se zase mohou těšit na další rok. Inspiraci pro tento recept jsem našla na smitten kitchen. Recept není náročný ani časově ani na suroviny a tak se hodí třeba jako lehká teplá večeře. Po […]

Jak ozvláštnit klasickou vepřovou pečeni? Mám ráda masa pečená nebo dušená na pivu či vínu, tak mě napadlo vyzkoušet švestkového Bernarda spolu se sušenými švestkami. Omáčka z výpeku byla pikantní, jemnou nasládlost vyvažovala hořkost piva.  Ingredience na 4 porce 750 g vepřové kýty 150 g […]

V Polsku je hodně populární „zupa ogórkowa“, u nás v ČR jsem se s ní moc nesetkala, přitom chuťově je velmi podobná oblíbené koprovce, kulajdě či kyselu. NJá si po čtvrtečním koncertu Priessnitz v Mersey potřebovala něčím spravit žaludek, a tak padla volba právě na […]