Polentová kaše je mé oblíbené jídlo, které si vařím od podzimu až do jara. Poprvé jsem ji ochutnala před mnoha lety na jednom z prvních pikniků Jsme ze stejné planety ve Velké Bystřici. Pozval nás tam Josef, který je pořádal. Nechal nám přivést na louku […]

Masopustní období se už chýlí téměř k závěru, tlustý čtvrtek je tu za pár dnů, tak si na něj usmažte třeba bavorské vdolečky. Já je mám raději s kopcem tvarohu vyšlehaného se šlehačkou než se strouhaným. Suroviny na 20 vdolků190 ml plnotučného mléka50 g másla50 […]

Rebarbora by se měla jíst jen do sv. Jana, což je 24. 6., protože potom už má hodně kyseliny šťavelové, ale letos mi přijde, že dozrává později. Pokud ji máte také rádi, vyzkoušejte koláčky z máslového listového těsta s tvarohovou a rebarborovou náplní. Pokud máte […]

Hutná bábovka, které dodává vláčnost a jemnost tvaroh se smetanou. Vonící vanilkou a čokoládou. Suroviny150 g másla300 g krupicového cukru20 g vanilkového cukru6 vajec250 g plnotučného tvarohu250 ml smetany ke šlehání120 g čokoládových čoček ze 70% čokolády nebo nahrubo nasekaná tabulka čokolády380 g polohrubé mouky15 […]

Na začátku roku jsem si dala předsevzetí, že přidám na blog alespoň jeden recept měsíčně. Doháněla jsem to většinou poslední den v měsíci a tak je tomu i v prosinci :-). Na poslední chvíli jsem se přinutila sednout k počítači a konečně napsat recept na […]

Podzim u nás v pekárně patří hlavně ořechům, povidlům, čokoládě a máku a tak děláme hodně často tento ořechový cheesecake potřený povidly a posypaný karamelizovanými ořechy. Tentokrát jsem na něj použila hrušková domácí povidla, ale se švestkovými je neméně skvělý. Suroviny na korpus170 g máslových […]

Kluci z malého slovenského vinařství Živé vína ze Svätého Jura mi darovali povidla, která vaří z hroznů Frankovky. V Bratislavě už můžete i nějakou dobu navštívit jejich vinný bar zaměřený na přírodní, autentická a řemeslně vyráběná vína nebo na přehlídku těchto vín. K tomu ještě maková […]

Tyto tvarohové knedlíčky s jahodovo-rebarborovou omáčkou jsou moje nejoblíbenější, tak jsem je ještě trochu vylepšila a opravuji recept publikovaný původně před dvěma lety. Místo části dětské krupičky jsem použila semolinu, knedlíčky jsou z ní ještě nadýchanější a měkčí, obaluji je teď také při tvarování v […]

Suroviny 300 g malin (nejlépe mražených) 2 banány 250 g tvarohu 600 ml mléka 40 g třtinového cukru 20 g vyloupaných nesolených pistácií Tvaroh rozmixujeme s mlékem a třtinovým cukrem, přidáme banány nakrájené na kolečka a maliny (nerozmražené) a dále mixujeme, dokud nevznikne krémová konzistence. […]

Minulou neděli jsme v Tišnově pořádali Restaurant day, na kterém jsem prodávala v rámci polského menu i tento makový sernik. Spoustě lidí moc chutnal a prosili o recept, jenže já ho nestihla ani vyfotit, tak jsem jej musela dělala tento víkend znovu. Ostatně, stejně jsme […]