Grilujete? Tak sežeňte poslední dozrávající meruňky a udělejte si z nich výborný salát spolu s ostružinami, lískovými ořechy, koncentrovaným hroznovým moštem Sapa od Richarda Stávka a ořechovým olejem. Suroviny na dvě porce ½ hlávky salátu lollo biondo nebo dubáčku hrst mladého špenátu 5 meruněk 20 […]

V našem nově nabytém meruňkovém sadu se toho letos moc neurodilo a vzhledem k přestárlosti stromů si ještě pěkných pár let na pořádnou úrodu počkáme, ale na meruňkové knedlíky to bylo 🙂 Tyto z tvarohového těsta obalené ve strouhance dělají v rakouském Wachau, kde se meruňkám, jabloním […]

Tmavší celozrnný chléb z žitného kvásku s vlhčí střídou, tvrdší kůrkou a sušenými meruňkami. Oproti jiným kváskovým chlebům rychleji schl, proto je potřeba jej spotřebovat co nejdříve. Skvělý byl v kombinaci s marmeládou a bílou kávou k snídani 🙂 Suroviny na 1 kg bochník 300 […]

Jednoduchá a velmi rychlá buchta s výraznou máslovou a ovocnou chutí. Recept vyšel v loňském letním čísle Sweet Dreams. Suroviny 400 g meruněk 280 g hladké mouky 75 g sekaných blanšírovaných mandlí nebo lupínků 2 lžičky prášku do pečiva špetka soli 220 g změklého másla […]

Další do série nepečených dortíků. Tedy jen částečně nepečených, protože má pečený korpus. Ten můžete klidně nahradit nepečeným ze sušenek, bude to také skvělé. Tento cheesecake je připravený z ricotty, kysané smetany a šlehačky, oslazený je pouze bílou čokoládou a lehce karamelizovanými meruňkami. Doporučuji jej […]

Tento štrúdl, v originále Wachauer Marillenstrudel, si prý oblíbil císař František Josef I., alespoň to uvádí má zbrusu nová kuchařka – Kaiser Franz Josephs liebste Mehlspeisen. Popravdě se jeho veličenstvu vůbec nedivím. Tažené těsto je křehké a jen tenoučkou vrstvou obepíná náplň z meruněk a […]

K meruňkové zmrzlině jsem přistupovala trochu skepticky, nemám totiž moc ráda meruňkovou marmeládu, ale zásobu meruněk od kolegyně bylo potřeba zpracovat, tak jsem si vymyslela zmrzlinu. Možná právě díky tomu skeptickému přístupu mě fakt hodně překvapila a zařadila se na pomyslné stupně vítězů k černorybízové […]

Z jakého těsta meruňkové knedlíky? Doma je děláme zásadně z odpalovaného, a co Vy? Odpalované těsto obepíná jen tenkou vrstvou meruňku, není chuťově moc výrazné, a tak v tomto případě opravdu hraje prim ovoce. Doporučuji vyrábět knedlíky z celých meruněk i s peckami, jsou tak […]

V tomto horku se asi nikomu nechce trávit moc času v kuchyni, tak dnes jeden velmi rychlý a jednoduchý dezert. Hlavně pokud máte kyselejší meruňky a nevíte co s nimi. Horkým meruňkám dodává pikantnost zázvor a v kombinaci se zmrzlinou jsou osvěžující i v těchto […]

Tento zvláštní název se vžil u nás doma pro tuto ovocnou bublaninu z kuchařky Růženy Murgové: Ovocie na každý deň, Martin 1981. Po jejím prvním upečení si totiž mamka právě tuto poznámku připsala tužkou k receptu. Bublanina je výborná, vláčná, nadýchaná, opravdu je jí plný plech a […]