Lehoučký jak obláček je tento dort z nadýchaného švýcarského bílkového krému s praliné z vlašských ořechů a bílkové korpusu s ořechy a mandlemi. Dort je trochu náročnější, tak není vhodný pro úplné začátečníky. Bez výkonného food procesoru, blenderu nebo termomixu se při výrobě praliné neobejdete, […]

Ve Francii se na svátek Tři králů, jenž je zakončením oslav Kristova zrození a připadá na 6. ledna, peče tradičně Galette des Rois, tedy Tříkrálový koláč. Křupavá krusta z máslového listového těsta je naplněná lahodnou mandlovou nádivkou. Do ní se zapéká malý dárek, nejčastěji v […]

Předminulý víkend jsem si udělala výlet Do Zlatých Hor, kde mají novou pekárnu Hanákovi. Tomáš se chodil zaučovat ke mně v Brně, a tak jsem se i domluvili, že se k nim někdy přijedu podívat a upečeme společně nějaké sladkosti. Myslela jsem, že to bude […]

Zasněžená a zamrzlá Pálava se nám ještě nepoštěstila, tak jsme po novoročním dospávání silvestrovských oslav vyrazili včera právě tam. Z Horních Věstonic přes Sirotčí hrádek a Stolovou horu, s nádherným výhledem na dvacet metrů, do mikulovského Bistra KUK. Opět nezklamalo svou příjemnou útulnou atmosférou. Výborná […]

Ze sobotního festivalu autentických vín v Boleradicích jsem si přivezla koncentrovaný hroznový mošt Sapa od Richarda Stávka z Němčiček. Redukuje se vařením, ročník 2014 má přibližně 20% původního objemu. Poprvé jsem jej ochutnala na květnové přehlídce naturálních vinařů Víno není vinno v Brně, kde jsem si […]

Jednodušší a v Galícii rozhodně i rozšířenější varianta mandlového koláče Tarta de Santiago. Na rozdíl od varianty s křehkým těstem se tady vše jen vyšlehá, nalije do formy a je to! Trochu jsem si upravila jeho tradiční podobu z mandlové moučky nebo jemně mletých mandlí […]

Uplynulá neděle měla být podle předpovědi chladná a deštivá, ale nakonec se sluníčko ukázalo a docela i hřálo, tak jsme vyrazili na výlet. A to se mi na Brně hrozně líbí, že je to všude relativně blízko a má krásné okolí. Severně se můžete kochat […]

Konec zanedbávání blogu, jsem zpět z cesty do Santiaga de Compostela. Ti co sem chodí delší dobu vědí, že jsem tam již putovala jednou před dvěma léty. Zjistila jsem tehdy, že je to to nejlepší na vyčištění hlavy a poznání zajímavých lidí z celého světa. […]

Šťavnaté a vláčné, výrazně ovocné muffiny se slaným mandlovým krokantem. Nemusíte je péct ve formě na muffiny, ale klidně jako kulatý koláč v dortové formě o ∅ 20 cm. Ideální jako svačinka na služební cestu 🙂 Suroviny na 10 muffinů 2 vejce špetka soli 130 g […]

Po čase zase došlo na náš oblíbený a již tradiční „babinec“, tedy výlet naší holčičí party. Bosé nohy nás tentokrát zanesly k Valticím na okruh, kde můžete prožívat různé vjemy. Okruh „bosou nohou“ je mezi Valticemi a Schrattenbergem a připojit se na něj můžete třeba […]