Chystáte se na halloweenskou oslavu? Přemýšlíte co na ni vzít? Zkuste dýňové cupcakes plněné povidly, ozdobené krémem ze smetanového sýru a čokoládou. Na ozdobu můžete použít cukrové zdobení Wilton, s halloweenskou tématikou jich mají hned několik variant. Dýňové pyré1 menší dýně hokaido nebo máslová1 lžíce […]

Masopustní období se už chýlí téměř k závěru, tlustý čtvrtek je tu za pár dnů, tak si na něj usmažte třeba bavorské vdolečky. Já je mám raději s kopcem tvarohu vyšlehaného se šlehačkou než se strouhaným. Suroviny na 20 vdolků190 ml plnotučného mléka50 g másla50 […]

Prosincová degustace vín schovaná za uzení už je dávno za námi, a já se konečně dostala k napsání receptu na makový koláč, který jsem tam tentokrát vzala, abychom se necpali jen klobásami, uzeným sýrem a hovězím po burgundsku. Vepřové klobásky, které jsem vyráběla na uzení […]

Podzim u nás v pekárně patří hlavně ořechům, povidlům, čokoládě a máku a tak děláme hodně často tento ořechový cheesecake potřený povidly a posypaný karamelizovanými ořechy. Tentokrát jsem na něj použila hrušková domácí povidla, ale se švestkovými je neméně skvělý. Suroviny na korpus170 g máslových […]

Kluci z malého slovenského vinařství Živé vína ze Svätého Jura mi darovali povidla, která vaří z hroznů Frankovky. V Bratislavě už můžete i nějakou dobu navštívit jejich vinný bar zaměřený na přírodní, autentická a řemeslně vyráběná vína nebo na přehlídku těchto vín. K tomu ještě maková […]

Mrkvance či mrkváče, mrkvové šátečky… jsou tradičním pečivem na Slovácku. Slovácko, dříve také nazývané Moravské Slovácko nebo Moravské Slovensko, je národopisný region na jihovýchodní Moravě – na severozápadě je ohraničeno Chřiby a Ždánickým lesem, na jihovýchodě Bílými Karpaty a řekami Moravou a Dyjí. Na Slovácku, […]

Kdysi jsem tu bájila o báječném makovém dortu, který jsem si dávala ve Vídni v restauraci Oktogon am Himmel, a tenhle je mu hodně podobný! Hutné, velmi makové těsto bez mouky, s mandlemi a čokoládou a k tomu povidla a lemon curd. To je oblíbená […]

Chystáte se na zítřejší konec masopustu smažit koblihy? Pokud smažené pečivo nepreferujete, můžete vyzkoušet pečené. Jsou to vlastně kynuté kulaté buchtičky plněné povidly, potřené pomerančovou polevou a ozdobené kandovanou pomerančovou kůrou. Těsto je měkké a vláčné s výraznou máslovou chutí. Osvědčily se nejen jako svačinka […]

Tyto taštičky mě zaujaly na první pohled v posledním čísle časopisu Sweet Dreams a jako novinka ve vánočním cukrářském repertoáru se i osvědčily. Jednoduché, z obyčejného kynutého těsta a povidel. Potěší hlavně ty, kteří neradi přeslazené cukroví. Tak spokojené a požehnané! Suroviny na 60 taštiček […]

Dnes tu je tip na víkendovou snídani! Tyhle lívanečky z dýňového pyré budou chutnat určitě i dětem a jiným nejedlíkům dýní, protože pokud jim neprozradítě z čeho jsou, tak to zaručeně nepoznají 🙂 Výborně se k nim hodila švestková povidla, kysaná smetana, no a velcí […]