Strašidelné halloweenské cupcakes. Nejsem úplně příznivec umělých barev, ale někdy to bez nich nejde. Děti je mají rády. Viděla jsem to na stánku, kde se po nich zaprášilo okamžitě. Tak jednou začas nad nimi přimhouřím oko. 🙂 Duchové 2 bílky (cca 80 g mražených)špetka soli110 […]

Lehoučký jak obláček je tento dort z nadýchaného švýcarského bílkového krému s praliné z vlašských ořechů a bílkové korpusu s ořechy a mandlemi. Dort je trochu náročnější, tak není vhodný pro úplné začátečníky. Bez výkonného food procesoru, blenderu nebo termomixu se při výrobě praliné neobejdete, […]

I podle fotek je poznat, že dnes opět doháním resty. Tento dort jsem pekla už v létě na oslavu jedněch kulatin, ale předělával se web, tak si musel na svou chvilku slávy počkat :-).  Recept mám z polské kuchařky, v originále se jmenuje „Marysieńka“, kde […]

Lehoučky sníh a šlehačka – to je Pavlova! Tato je z několika vrstev. Nadýchané pláty bezé jsou proloženy hroznovými povidly od kluků z Živých vín, kteří je už vyrábějí v několika variantách podle odrůd, lemon curd a makovou šlehačkou. Příprava Pavlovy není úplně jednoduchá, protože […]

Další variace na pusinky, po kterých se u mě v pekařství jen zaprášilo. Kombinace sladkého bezé a hořké čokolády byla skvělá! Suroviny na 10 pusinek 100 g bílků (mohou být mražené)200 g krupicového cukru50 g hořké čokolády (nejlépe 70%) Bílky s cukrem dáme do skleněné […]

Betonová mísa od Industry Jewels Po růžích vonící bílkové pusinky posypané pistáciemi. Suroviny na 10 pusinek 100 g bílků (mohou být mražené) 200 g krupicového cukru 2 lžíce růžové vody 2 lžíce zelených nesolených pistácií Bílky s cukrem a růžovou vodou dáme do skleněné nebo […]

Přebytky bílků, které se vždy při pečení vánočního cukroví nastřádají, se hodí na pusinky! Hodně ořechů a čokolády z nich dělají luxusní cukroví, které zaručeně zmizí jako jedno z prvních 🙂 Inspirace z Moich wypieków. Suroviny na 50 ks 4 bílky špetka soli 200 g […]

Bezé 2 bílky (cca 70 g mražených) špetka soli 110 g krupicového cukru 1 lžička citronové šťávy 100 g hořké čokolády 50 g lískových ořechů Vychlazené nebo rozmrzlé bílky spolu se solí vyšleháme na pevný sníh, postupně do něj po lžících zašleháváme krupicový cukr a […]

Sladké bílkové mini Pavlovy v podobě hnízd a k nim jako barevný i chuťový kontrast omáčka z brusinek a to vše propojeno vanilkovým krémem. Inspirace Moje wypieki. 10 bezé hnízd 4 bílky (cca 150 g mražených) špetka soli 220 g krupicového cukru 1 lžička bílého […]

Přemýšlela jsem co udělat z bílků, které se v mrazničce rozmnožily do několika krabiček, a jako by zafungovala telepatie a má oblíbená Dorota z Moich wypieków zveřejnila recept na tento dortík. Chuť na něco z kokosu již několik dní + bílky = jasná volba co […]