Včera jsme si vyšli na výlet z Borače podél Svratky do Chlébského. Naštěstí nás cestou na kole předjel pan majitel doubravnického minipivovaru a pozval nás na návštěvu. Prohlídce pivovaru a hlavně možnosti natočit si sami pivo z ležáckých tanků se nedalo odolat 🙂 Zvlášť žitný […]

Stánky na trzích se už zase konečně prohýbají pod hromadami dýní, tak vyzkoušejte na jednoduchou večeři třeba špagetovou. Lehký letní salát nebo příloha k něčemu z grilu jsou z ní skvělé. Suroviny na 4 porce 1 špagetová dýně 10 ks žlutých rajčátek 10 ks červených […]

Mrkvance či mrkváče, mrkvové šátečky… jsou tradičním pečivem na Slovácku. Slovácko, dříve také nazývané Moravské Slovácko nebo Moravské Slovensko, je národopisný region na jihovýchodní Moravě – na severozápadě je ohraničeno Chřiby a Ždánickým lesem, na jihovýchodě Bílými Karpaty a řekami Moravou a Dyjí. Na Slovácku, […]

Čokoládový chlebíček z Ottolenghiho kuchařky Jerusalem nám doma tak chutnal, že jsem ho udělala i ve verzi se skořicí, a tou rozhodně nekončím 🙂 Nejkřehčí a nejnadýchanější kynuté těsto, které znám rozhodně vyzkoušejte také. Kynuté těsto 265 g hladké mouky 50 g krupicového cukru 4 […]

Jak naštvat želvy? Přemluvíte souseda, aby si hned vedle Vás postavil naddimenzovaný dům s velkou bílou stěnou do Vašeho dvora, z dvora uděláte výběh pro želvy, postavíte jim do něj štafle, na ně projektor, počítač, reprák. Vedle lavičku a kamarády, počkáte až se setmí, a […]

Středeční návštěva Vídně a hlavně knihkupectví Babette’s opět rozšířila mou sbírku kuchařek. Jedna z mých novinek je Lieblings Desserts od Janneke Philippi. Je v ní hodně receptů na sladké dezerty s bylinkami, což je má oblíbená kombinace, a tak jsem jí nemohla odolat. Zvlášť, když […]

Grilujete? Tak sežeňte poslední dozrávající meruňky a udělejte si z nich výborný salát spolu s ostružinami, lískovými ořechy, koncentrovaným hroznovým moštem Sapa od Richarda Stávka a ořechovým olejem. Suroviny na dvě porce ½ hlávky salátu lollo biondo nebo dubáčku hrst mladého špenátu 5 meruněk 20 […]

Ze sobotního festivalu autentických vín v Boleradicích jsem si přivezla koncentrovaný hroznový mošt Sapa od Richarda Stávka z Němčiček. Redukuje se vařením, ročník 2014 má přibližně 20% původního objemu. Poprvé jsem jej ochutnala na květnové přehlídce naturálních vinařů Víno není vinno v Brně, kde jsem si […]

Krásné nedělní odpoledne a zahradní rodinná oslava narozenin jednoho šestiletého chlapíka. K ní se skvěle hodil koláč z křehkého těsta s ricottou, malinami a praženými pistáciemi.Ricottu použijte nejlépe tu z Gran Moravie, je hutnější, kompaktnější. Křehké těsto 175 g hladké mouky1 lžíce moučkového cukrušpetka soli100 […]

Další recept, který jsem dostala od kamarádky Cece z Itálie. Kvásková focaccia je sice časově daleko náročnější než ta z droždí, ale je tak skvělá, že stojí za tu námahu. Je měkká a voňavá, její neodmyslitelnou ingrediencí je olivový olej, který je potřeba vybrat opravdu […]