Višně už končí, tak ještě honem jeden osvěžující nepečený (kromě korpusu) dort do těch nadcházejících veder, která nás zase čekají příští týden.  Piškotový korpus 2 vejce „M“ 60 g krupicového cukru 25 ml slunečnicového oleje 80 g hladké mouky 2 g prášku do pečiva Dno […]

V našem nově nabytém meruňkovém sadu se toho letos moc neurodilo a vzhledem k přestárlosti stromů si ještě pěkných pár let na pořádnou úrodu počkáme, ale na meruňkové knedlíky to bylo 🙂 Tyto z tvarohového těsta obalené ve strouhance dělají v rakouském Wachau, kde se meruňkám, jabloním […]

Nejen že si vozím sama mouky na chleba z různých cest, ale už je i dostávám. Kamarádka Cece z Itálie mi přinesla mouky z malého mlýna Molini del Ponte z sicilského města Castelvetrano. Jedna z nich je speciální k pečení tmavého chleba nesoucího název po tomto […]

Hutný, hodně čokoládový dort, jemuž vláčnost dodává ricotta a šmrnc mořská sůl. Nejlépe chutná hodně vychlazený. Suroviny 300 g ricotty 4 velká vejce 100 g třtinového cukru 45 g kukuřičného škrobu 200 g hořké čokolády (minimálně 70%) 60 g čokoládových čoček špetka soli kakao ½ […]

Citronový koláč podle francouzského cukráře Jacquese Genina. Můžete jej podle něj zkusit s vanilkou, mátou, bazalkou, rozmarýnem, ale protože miluji koriandr, tak moje volba byla jasná. Koriandru v něm není mnoho, tak je tam cítit jen lehce a nepřebíjí chuť citronu, spíše ji pěkně podtrhuje. […]

Chocolate krantz cake — tak se tento recept jmenuje v originále. Pochází ze skvělé kuchařky Jerusalem izraelsko-palestinské dvojice šéfkuchařů Yotama Ottolenghiho a Sami Tamimiho. Tak skvělé jemné a voňavé kynuté těsto jsem snad ještě nejedla. Chlebíček byl tak lahodný, že nám ani nevadilo, že jsme […]

Koktejl z višní, podmáslí a bílého jogurtu = ideální osvěžující rychlovka pro horký letní den. Suroviny 1 velká hrst višní 300 ml podmáslí 100 g bílého jogurtu 1 lžíce chia semínek 1 lžička medu Višně zbavíme stopek a pecek, chia semínka namočíme na 10 minut […]

Recept na tyto nezvyklé slané pirožky z bramborového těsta plněné třešněmi mi poslala Katka a moc za něj děkuji. Má jej od babičky z východního Slovenska, která byla zakarpatskou Rusínkou. Takovou nezvyklou a zajímavou kombinaci jsem musela hned vyzkoušet a musím říct, že se k […]

Ještě máte na zahrádce jahody? A omrzela se Vám už jahodová dřeň? Zkuste ji zkombinovat s mangem, báječně se k sobě hodí! Suroviny na 6 nanuků 1 vyzrálé mango 150 g jahod 1 lžíce medu Mango rozmixujeme, pokud je dobře vyzrálé, není jej potřeba ani […]

Jednoduchý, šťavnatý a svěží koláč z křehkého těsta. Svěžest mu dodává vysoká vrstva kyselejšího ovoce. Zatím jsem jej zkoušela do kavárny s višněmi a na výlet s jostou a určitě to není jeho poslední varianta. Na fotkách z výletu působí poněkud unaveně, musel chudák vylézt […]