Od té doby, co jsem uviděla na Kwestii smaku fotku tohoto jídla, tak jsem jen toužebně vyhlížela, kdy bude čerstvý špenát. Je tam všechno co mám ráda – pošírované vejce, holandská omáčka a špenát. To vše na čerstvém domácím kváskovém chlebu. Mňamka, které se nemůžu […]

Chřest zabalený do těsta jsem kdysi zahlédla v nějakém časopise, ale už nebyla jeho sezona, a tak jsem s jeho vyzkoušením musela počkat až do letošního roku. Nepamatovala jsem si, v jakém těstě byl zabalený, tak jsem zvolila filo, které je lehoučké a křehké a opravdu se […]

Tip na jednoduchou a celkem rychlou večeři z brambor obalených v polentě a okořeněných rozmarýnem a česnekem. Podávat je můžete samostatně nebo k nim přidat třeba dip, mohou být také přílohou k masitým jídlům. Suroviny na 3 až 4 porce 10 brambor uvařených ve slupce […]

Krásně vyzrálá avokáda prodávali jen v balení po dvou kusech, tak je tu hned další avokádový nášup. Guacamole je hodně známá a oblíbená salsa – tedy studená zeleninová omáčka. Sama jsem ji poprvé ochutnala teprve nedávno na kurzu v Divoké vařečce – a je to […]

K skvělému ořechovému chlebu patří skvělá pomazánka. Tuhle jsem okoukala od kamarádky a jsem ráda, že jsem konečně zažehnala odpor k avokádu. Předtím jsem ho totiž jedla pouze jednou a asi nebylo dostatečně zralé a ani dobře dochucené, a tak mě tato zkušenost odradila od […]

Odpůrcům červené řepy se jistě udělalo špatně již při pohledu na úvodní obrázky a k těmto řádkům ani nedoskrolovali a to je dobře, že nevěří, jaká je to dobrota. Alespoň zůstane víc červené řepy na nás, její milovníky. Mozzarelu v receptu lze nahradit třeba jogurtem […]

Další dobrota z lišek. Jednoduchá a rychlá. Hodí se k minutkovým masům, těstovinám nebo kluskám (bramborové knedlíky ze Slezska – recept někdy příště). Lišky můžete nahradit jinými houbami, třeba hříbky. Inspirací mi byl recept ze stránky Kwestia smaku. Na 4 porce 400 g hub – […]

Dvě jednoduché a rychlé omáčky z čerstvých loupaných rajčat podle jednoho receptu. Jedna je sladko-kyselá se smetanou třeba k zelným závitkům či plněným paprikám. Druhou s bazalkou můžeme použít jako dip, na bruschettu nebo k těstovinám.    Suroviny 1,5 kg rajčat (masité odrůdy – San […]

Quiche, tedy slaný koláč, je specialitou francouzské kuchyně. Nejčastěji se vyrábí z křehkého těsta, ale může být také z kynutého, jako tento. Náplň z lišek, dvou druhů sýrů, vína a tymiánu je chuťově výrazná a aromatická. Místo lišek můžete použít i hříbky, žampiony nebo hlívu […]

Mám děsný houbařský absťák, a tak mi nezbylo nic jiného, než při poslední služební cestě do Prahy navštívit Holešovickou tržnici a nakoupit čerstvé houby tam. Koupila jsem jich rovnou víc, a tak jsme měli doma hotové liškové orgie, takže toto není rozhodně poslední recept. Teď […]