Soufra je řecký dezert z tenkých plátků filo těsta a smetanového krému. Název souvisí s jeho vzhledem, který připomíná řasení či volánky. Působí lehce a nadýchaně. Suroviny 12 plátů filo těsta250 g másla500 ml smetany ke šlehání150 g krupicového cukru4 vejce1 citron125 g ovoce (maliny, […]

Odpolední párty s bývalými kolegyněmi z galerie, jedna z nich mi vymyslela i název blogu, tak jsem pro ně musela připravit i něco sladkého. Křehký mandlový korpus s mandlovým a jahodovým vkladem a čokoládovým krémem. Mandlové křehké těsto 160 g hladké mouky40 g mandlové mouky100 […]

Čokoláda, karamel a ořechy hned v několika vrstvách. Křupavý čokoládový korpus naplněný soleným karamelem s lískovými ořechy, čokoládovým krémem a ozdobený krémem z ořechové pasty. Suroviny na 12 tartaletek 255 g hladké mouky45 g holandského kakaa45 g moučkového cukru150 g másla3 velké žloutky12 perforovaných forem […]

Nerada používám polotovary, proto si většinou i ořechové pasty vyrábím sama. Jednou z nich je i praliné pasta z karamelizovaných ořechů. Pokud zkaramelizované ořechy jen pomelete, můžete je využít jako sypkou ozdobu dortů a dezertů. Pokud je rozmixujete, vznikne vám pasta, kterou můžete využít do […]

Mé oblíbené výletní sušenky. Nejsou přeslazené, dodají energii, jsou křupavé, ale zároveň z nich v batohu hned není sušenková drť. I děcka je jí a ani nebrblají, že jsou v nich ovesné vločky. Suroviny na 30 sušenek 200 g másla150 g jemného třtinového cukru50 g […]

Občas vyzvedávám neteř a synovce ze školy a občas jim něco upeču, aby cestou domů neumřeli hlady. 🙂 Jsou totiž ve vývinu a tak mají furt hlad. A s těmi to taštičkami jsem fakt zabodovala. Synovec ji dojedl a říká: „ Uděláš ještě a víc?“ […]

Vyrazily jsme si s neteří na víkendový výlet na Východní Moravu. Zvládla jsem ji ukázat Zlín, začátek Baťova kanálu ve Spytihněvi, lidové stavitelství v Topolné, tam jsme se osvěžily i v Štěrkovišti a prochodily jsme morové hřbitovy v okolí Bílovic. Tam jsme nocovaly v malé […]

Křehké kakaové košíčky ukrývají pod čokoládovým krémem brownies a maliny. Suroviny na 12 tartaletek 255 g hladké mouky45 g holandského kakaa45 g moučkového cukru150 g másla3 velké žloutky 12 perforovaných forem na tartaletky ∅ 7 cm Těsto na tartaletky je nejlépe zpracovat v robotu, aby […]

Dnes má Toňa už 6. Stejně jako předchozí roky, dostala i letos dort. Toňa je Australák, což jsou známé popelnice, které se tváří, že v životě nedostaly nažrat. Chuděrka podvyživená 🙂 , kdybych ji neutrhla talíř od tlamy, tak do ní dort během pikosekundy zapluje […]

Jednoduchý tekutý karamel, který se hodí nejen na polévání pohárů a dezertů, ale i jako náplň tartaletek, koláčů, větrníků nebo k ochucení krémů. Já do něj vždy dávám i trochu soli, získá tím šmrnc. Suroviny 280 g krupicového cukru200 g smetany na šlehání (31%)95 g […]