Banánový koláč s karamelem

Pokud máte připravený karamel, tak je to velmi jednoduchý a rychlý koláč. Recept pro Thermomix tu.

Drobenka

150 g hladké mouky
70 g krupicového cukru
120 g másla
1 lžička mleté skořice

Polovinu másla roztopíme v kastrolku. V míse promícháme mouku s cukrem a skořicí. Přidáme máslo nakrájené na kostičky a roztopené máslo a krátce prsty zpracujeme na drobenku.

Těsto

320 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
12 g prášku do pečiva
1 citron
špetka soli
300 g smetany ke šlehání
4 vejce M

Citron propaříme: Omyjeme jej, odrhneme kartáčkem a 3x jej přelijeme vařící vodou, aby se zbavil voskování a jiných nečistot. Kůra se tím také rozvoní. Ostrouháme z něj na jemném struhadle žlutou vrstvu kůry.

Ve větší míse promícháme mouku s cukrem, solí a citronovou kůrou. Přidáme vajíčka a smetanu a promícháme metličkou.

Těsto nalijeme na hluboký plech o rozměrech 25 x 20 cm vyložený pečicím papírem.

Kompletace koláče

3 větší hodně zralé banány
400 g karamelu podle tohoto receptu nebo plechovka karamelizovaného kondenzovaného mléka

Oloupané banány rozřízneme podélně na dvě části, každou potom ještě na půlku. Na rovnoměrně rozetřené těsto naskládáme banány řezem nahoru. Mezi banány dáme vrchovatou lžíci karamelu. Celý koláč posypeme drobenkou.

Pečeme 45 minut v troubě vyhřáté na 170°C (spodní a horní ohřev s ventilátorem). Po upečení necháme částečně vychladnout a můžeme podávat. Podávat se může i úplně vychladlý, nám nejvíce chutnal vlažný.