Malí koledníci určitě nepohrdnou odměnou za mrskání v podobě těchto máslových sušenek s ořechy, slepovaných čokoládovo-ořechovou náplní.
Na cca 12 kusů
200 g hladké mouky
75 g jemně mletých vlašských ořechů
200 g másla
60 g moučkového cukru
1 lžíce vanilkového cukru
Mouku prosejeme spolu s cukrem, promícháme s ořechy a přidáme vychlazené máslo. Vše utřeme v robotu na hladké těsto. Vytvoříme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně dvě hodiny, ale klidně i celou noc, vychladit v ledničce.
Vychlazené těsto lehce zpracujeme v rukou na vále a rozválíme na plát silný 5 mm. Vykrajujeme kolečka o ∅ 8 cm, u poloviny z nich vykrojíme ve středu zajíčka (ten můj má cca 4,5 cm). Kolečka klademe v menších rozestupech na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v troubě předehřáté na 170°C cca 10 minut. Po upečení necháme sušenky vychladnout na plechu.
Čokoládovo-ořechová náplň
80 g hořké čokolády (70%)
80 g čokoládovo-ořechového krému (Nutella)
Čokoládu nalámeme na menší kousky do misky a roztopíme ji ve vodní lázni. Přidáme nutellu a dobře promícháme. Necháme lehce vychladnout.
Kolečka spojujeme krémem, necháme na plechu nebo roštu odležet, dokud náplň neztuhne.
Uchováváme v uzavřené nádobě 14 dnů.
