Lehoučký jak obláček je tento dort z nadýchaného švýcarského bílkového krému s praliné z vlašských ořechů a bílkové korpusu s ořechy a mandlemi. Dort je trochu náročnější, tak není vhodný pro úplné začátečníky. Bez výkonného food procesoru, blenderu nebo termomixu se při výrobě praliné neobejdete, […]

Chystáte se na halloweenskou oslavu? Přemýšlíte co na ni vzít? Zkuste dýňové cupcakes plněné povidly, ozdobené krémem ze smetanového sýru a čokoládou. Na ozdobu můžete použít cukrové zdobení Wilton, s halloweenskou tématikou jich mají hned několik variant. Dýňové pyré1 menší dýně hokaido nebo máslová1 lžíce […]

Nevím proč, ale kynuté buchty moc nepreferuji, přijdou mi většinou suché. Potom, když jednou za čas nějakou upeču, tak si říkám, jak je výborná 🙂 a nechápu, proč je nedělám častěji. Fakt je, že nejvíc mi chutnají úplně čerstvé, ještě trochu teplé.Tenhle koláč s pěkně […]

Nepečené dorty s ovocem máme doma rádi, protože jsou svěží a lehké. Dělám je tak často na na narozeniny. Tohle je již několikátá variace na mém blogu. Tentokrát jsem na krémovou náplň použila crème fraîche, který má delikátnější chuť než kysaná smetana. Do krémové náplně […]

Šest vrstev, které spolu dokonale ladí a ideálně se hodí k nadcházejícímu podzimu – křehké citronové těsto, maková náplň, citronová pudingová pěna, švestky a drobení z citronového křehkého těsta. Maková náplň200 g modrého máku1 velké vejce25 g rozinek (nejsou nutné)50 g jemného třtinového cukru30 g […]

Jeden kousek nikdy nestačí! Tohle jsem si říkala u tohoto koláče, který dokonale balancuje mezi jemnou nasládlou jogurtovou náplní, křehoučkým těstem a nakyslými ostružinami zasypanými hořkou čokoládou. To bylo hotové blaho v puse. Za mě jeden z top dezertů! Ostružiny můžete nahradit i borůvkami či […]

Jestli je u nás doma v letošní letní sezoně hit, tak určitě tento koláč, který jsem pekla už několikrát. Těsto je díky bramborovému škrobu vláčné a poleva z crème fraîche mu dodává jemnost a svěžest. Doporučuji použít opravdu crème fraîche, který má více tuku než […]

Velmi jednoduchý koláč z listového těsta se špenátem a vinnou klobásou. Děláme jej doma nejčastěji na Velikonoce, ale mám jej ráda i jako lehký letní oběd či večeři. V létě, kdy není vinná klobása k sehnání, ji nahrazuji tenkými grilovacími klobáskami. Koláč je nejlepší z […]

Pěnový dort pro milovníky čokolády. Hutný čokoládový korpus doplňuje nadýchaná čokoládová pěna a celé to vyvažuje svou kyselostí pěna z lesního ovoce. Dort je na výrobu složitější, tak jej rozhodně nedoporučuji začátečníkům. Čokoládový korpus190 g změklého másla150 g krupicového cukru2 vejce190 g hladké mouky40 g […]

Tradičním lidovým velikonočním pokrmem byla směs uzeného masa, pečiva, vajec a čerstvých bylin, které dodaly tělu sílu a energii po dlouhé zimě. Velikonoční nádivka má mnoho regionálních názvů, jako svítek, nadívajna, sekanice, baba, plnina a připravovala se na Boží hod velikonoční. Nádivka musí být, podle […]