Lehoučky sníh a šlehačka – to je Pavlova! Tato je z několika vrstev. Nadýchané pláty bezé jsou proloženy hroznovými povidly od kluků z Živých vín, kteří je už vyrábějí v několika variantách podle odrůd, lemon curd a makovou šlehačkou. Příprava Pavlovy není úplně jednoduchá, protože […]

Chleba s medvědím česnekem, kachní paštika s medvědím česnekem, sýrovo-česneková pomazánka s medvědím česnekem… no za posledních 14 dnů jsme jej v pekárně dávaly snad do všeho. Jen na sladko jsme jej ještě nezkoušely 🙂 Já: „Co ještě uděláme s medvědím česnekem?“ Eva: „Co velikonoční […]

Jarní prázdniny – hory s kamarády – a po dlouhé době příležitost i něco připravit a vyfotit na blog. Třená máslová bábovka s mákem, ořechy, čokoládou, pomerančovou kůrou a rozinkami je krásně voňavá a hutná a hodně velká, tak té celé naší partě stačila nejen […]

Každoročně zkoušíme doma nějaké nové cukroví, obvykle se nezařadí mezi naše stálice, a tak je to vždy taková jeho labutí píseň. Tyto vločky by mohly konečně dopadnout lépe, jsou totiž voňavé, křehoučké a skořice v nich pěkně zahřeje. Ani netuším, jak chutnaly na sobotním uzení, […]

Variací quichů (slaných koláčů) je nepřeberné množství. Tato s ajvarem a hřiby u nás v pekařství teď na podzim slavila velký úspěch, a protože hřiby ještě rostou, tak si ji můžete upéct taky.  Těsto 200 g hladké mouky 100 g vychlazeného másla velká špetka soli […]

Vinobraní už mám několik let spojené s Bořeticemi a vinohrady Oty Ševčíka. Letos jsem se k němu otočila hned třikrát a pomáhala posbírat Veltlín, Šeďák, Chardonnay, Rýňák, jen ty mé nejoblíbenější odrůdy – Neuburg a Pinot noir mi letos nevyšly. Už se těším, jak je […]

Konečně jsem se dostala k plnění restů, je sice pozdě, čerstvé borůvky už v lese nenajdete, ale není problém tento koláč udělat i z mražených borůvek. Na Slovákově 8, kde mám pekařství, je i vinotéka Vinná muška zaměřená na přírodní vína a japonská restaurace Ebisu. […]

Končí nám prázdniny, a tak jsem si udělali asi jednu z posledních letošních grilovaček, no spíš košt vín :-). Ale aby nepřišly ani zúčastněné děti zkrátka, tak jsem jim upekla makovo-citronovo-borůvkové muffiny. Myslíte, že je jedly? Borůvky neee, mák neeee 🙂  Suroviny na 12 muffinů […]

V Sonnentoru mě poprosili, jestli bych jim nevymyslela nějaký recept z kurkumy, kterou právě uváděli na trh, a rovnou jej neupekla pro zákazníky jejich brněnské prodejny na Šilingrově náměstí. Sušenky měly úspěch, tak se o recept podělím i s Vámi. Sušenky jsou křehoučké, máslové a […]

Štrúdl z listového těsta s makovou šťavnatou náplní, které docílíte přidáním nastrouhaných jablek a kysané smetany k máku. Pokud jej chcete mít fakt skvělý, tak si připravte sami i máslové listové těsto podle tohoto návodu. Jeho příprava je sice zdlouhavá, ale časově není moc náročná […]