Osvěžující citronová zmrzlina z řeckého jogurtu s minimem cukru. Můžete ji použít i na výrobu nanuků.
Suroviny
600 g řeckého bílého jogurtu
200 g smetany ke šlehání
20 g medu
2 citrony
20 g krupicového cukru
Citrony propaříme: Omyjeme je, odrhneme kartáčkem a 3x je přelijeme vařící vodou, aby se zbavily voskování a jiných nečistot. Kůra se tím také rozvoní. Pokud máme chemicky neošetřené citrony, tak tato část odpadá.
Ostrouháme z nich na jemném struhadle žlutou vrstvu kůry a ještě ji přesekáme nožem, aby byla opravdu hodně na jemno. Vymačkáme 150 ml citronové šťávy. V kastrolku se silnějším dnem přivedeme k varu šťávu, kůru a cukr. Na mírném plameni povaříme 5 minut, aby kůra změkla. Dáme vychladit na celou noc do ledničky.
Jogurt promícháme se smetanou a medem a necháme také chladit v ledničce.
Druhý den šťávu promícháme s jogurtovou směsí a dáme do zmrzlinovače. Dále postupujeme podle návodu k němu. Umíchanou zmrzlinu přendáme do uzavíratelné nádoby a dáme do mrazničky.
Zmrzlinu můžete vyrobit i bez zmrzlinovače. Připravenou vychladlou směs vložíme do mrazničky. Každých 30 minutách ji musíme dobře prošlehat, dokud dostatečně nezmrzne.
Jó, tak tuhle určitě udělám, mňam, mňam, třikrát mňam! Citron, řecký jogurt = moje srdcovka 🙂 Jsem holt kyselé děvče 🙂
Tak tohle vypadá hodně fresh. Teď by k tomu mohlo ale být taky trochu teplo. Nebo vedro.
Citrónová zmrzka je jedna z mých nejoblíbenějších. I když spíš upřednostňuju sorbety, tak kombinace s řeckým jogurtem mě taky láká. Recept ráda vyzkouším.