Pokud se nebojíte experimentovat, tak rozhodně vyzkoušejte tento chuťově neobvyklý salát s avokádem, jahodami a ricottou přelitý balsamikovou redukcí. Do salátu jsem použila listový salát, rucolu a lístky mladé červené řepy, ale můžete použít jakýkoli jiný zelený salát.
Suroviny na 4 porce
mix salátů (hlávkový, římský, ledový, polníček, rucola – jak komu libo)
1 zralé avokádo
200 g jahod
100 g ricotty
citron
sůl
čerstvě mletý pepř
Balsamiková redukce
4 lžíce balsamikového octa
3 lžíce moučkového cukru
Balsamikový ocet vaříme spolu s cukrem dokud směs nezačne houstnout.
Na 4 talířky rozložíme omytý a osušený salát, oloupané a na měsíčky nakrájené avokádo a na plátky nakrájené jahody. Rozdrobíme ricottu a vše pokapeme citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem a přelijeme balsamikovou redukcí.
Tak to vypadá výborně!
Vždycky se trefíš – na co mám právě chuť!! takže opět jdu do toho a děkuji za inspiraci ♥Iva
To jsem zvědavá, jestli bude chutnat?
Dostala jsem spoustu sla´dounkých jahod od rodičů, dnes jdu vyrábět domácí ricottu, takže tenhle sexy salát určitě brzy vyzkouším!
Ricotta se Ti bude hodit i na další recept 😉