Jemné a úžasně křehké, to jsou klasické sušenky s výraznou máslovou chutí. Potřebujete na ně jen tři základní suroviny, ale ozvláštnit je můžete citronovou kůrou, kořením, kakaem nebo vanilkou, jako v tomto receptu. Sušenky peču na perforované silikonové podložce, třeba od Silikomart. Při pečení se díky tomu nevypouknou a zůstanou krásně rovné. Sušenky si můžete vyrobit třemi různými způsoby.
Suroviny na cca 24 velkých sušenek
550 g hladké mouky
400 g změklého másla
120 g moučkového cukru
20 g vanilkového cukru
Všechny suroviny zpracujeme na vále nebo v robotu na hladké těsto.
1. varianta – sušenky tvarované
Těsto rozdělíme na 4 díly, z každého kousku vyválíme válečky o ∅ 2 cm, zabalíme je do potravinářské fólie a necháme je vychladit alespoň 2 hodiny v ledničce, ale klidně i do následujícího dne.
Vychlazené válečky rozkrojíme na stejně velké díly, jejich velikost záleží na tom, jakou chcete výslednou velikost sušenek. Z každého dílku vytvarujeme kuličku, kterou následně zploštíme hroty vidličky na placku. Klademe v malých rozestupech na plech vyložený silikonovou podložkou.
2. varianta – razítko
Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně 2 hodiny, ale klidně do následujícího dne, vychladit v ledničce.
Vychlazené těsto rozdělíme na dvě poloviny, lehce je zpracujeme na vále, aby trochu změklo. Z těst si vytvoříme koule, válečkem je rozválíme na mírně pomoučeném vále na pláty silné 0,75 cm. Z plátů vykrajujeme kolečka o velikosti razítka, které máte k dispozici. Razítkem do kolečka vytvoříme vzor, kolečko špachtlí přeneseme na plech vyložený silikonovou podložkou. Kolečka klademe na plech v nevelkých rozestupech, při pečení moc nenaběhnou.
3. varianta – ozdobný váleček
Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme minimálně 2 hodiny, ale klidně do následujícího dne, vychladit v ledničce.
Vychlazené těsto rozdělíme na dvě poloviny, lehce je zpracujeme na vále, aby trochu změklo. Z těst si vytvoříme koule, válečkem je rozválíme na mírně pomoučeném vále na pláty silné 1 cm. Pláty si znovu podsypeme trochu moukou, aby nebyly nikde přilepené k podložce. Ke spodnímu okraji plátu položíme ozdobný váleček a rovnoměrným silným tlakem jej otáčíme po celé ploše a vytváříme ornament. Z plátu vykrajujeme kolečka o ∅ 6 cm. Špachtlí přeneseme na plech vyložený silikonovou podložkou. Kolečka klademe na plech v nevelkých rozestupech, při pečení moc nenaběhnou.
Pečení u všech tří variant probíhá stejně. Je dobré dát sušenky před pečením ještě aspoň na půl hodiny vychladit do ledničky, pokud se Vám do ní vejde celý plech.
Pečeme v troubě předehřáté na 170°C s horkovzduchem 10 až 12 minut. Po upečení necháme sušenky vychladnout na plechu.
V uzavřené nádobě je uchováte 14 dnů.
Dobry den, na kolik cca susenek je tato davka? Dekuji za odpoved Karolina
To záleží na velikosti, cca 20.
Výborný recept!! Hledala jsem nějaké sušenky na akci do školy. S dětmi jsme sušenky po domácku orazítkovaly vším, co se doma našlo a vzory zůstaly krásně výrazné i po upečení. Díky moc 🙂
Děkuji, mám radost!
Tyto sušenky jsem dělala poprvé a musím říci,že jsou super. Těsto odložené přes noc bylo dobře zpracovatelé a výborně se s ním pracovalo. Doporučuji.
Dělal jsem sušenky už z několika odkazů a receptů, ale musím říct, že tento považuji za jeden z nejlepších. Máslovky krásně měkké a světlé a hlavně chutné. Dokonce jsem dal půl na půl hladkou a polohrubou mouku, čehož jsem se trochu bál. LUXUS! 🙂
Tento recept je super! Dělám ho už po několikáté a sušenky jsou moc chutné!
Děkuji za recept!! Je dokonalý <3
Dala jsem si do těsta ještě kokos a jsou výborné. Máslové kokosové sušenky mňam:-)
Skvělý recept. Peču už po několikáté. Skvělé jsou i se skořicí nebo kakaem.
Skvělý recept, používám jej jako korpus na cheesecake, a je naprosto bezkonkurenční 🙂
Díky za recept použil jsem máslo z konopí a nemají chybu ☺
Vydrží cca 14 dnů.
Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak dlouho sušenky vydrží?
Děkuji za odpověď
Dnes jsem pekla a použila ruční lis na těsto a jsou perfektní, dekuji za recept 😉
Trvanlivost čajové pečivo šest měsíců
Jaké máslo je nejlepší?
Dnes jsem pekla poprve a vse se povedlo. Testo jsem mela v lednici jen pul hodiny, protoze jsem nevydrzela a hned je sla pect. Testo jsem rozdelila a valela az po ztuhnuti a taky bez problemu. Super recept. Dekuji
Dnes jsem zkoušela recept a paráda.
Šel úžasně zadelat, a během chvilky ztuhlo a mohla jsem pect. Rodině moc chutnají. Četla jsem tu že někomu těsto nejde úplně dobre zadelat, a myslím si že to asi bude podle toho jaké máslo použijí. Za mě je to nejlepší recept na máslové sušenky.
moc děkuji za recept. dělám už poněkolikáté, místo másla obyčejného dávám konopné, k tomu pak skořice, drcený banán, citronová kůra, rozinky, jako ozdoba vlašský ořech… prostě protože je recept jednoduchý, dá se přidat cokoliv podle chuti
Tento recept je úžasný, těsto se spojilo skoro hned 🙂 sušenky jsou křehké, místo válečku jsem vykrajovala různé tvary … Děkuji za tento recept.
Určitě vyzkouším, sice je mi jen 13, ale vypadá to jednoduše, takže… Určitě zkusím! :*
Dobrý recept. Moje dcera Anna řekl děkuji. Díky za recept!
Těsto hotové ráno budu pokračovat 🙂 už se děti těší
Těsto hotové a čekám!
Smím se zeptat, na jaké množství sušenek vyjde předepsaná dávka? Děkuji 🙂
Maryno, děkuji 🙂 to jsou stejné suroviny a víceméně ve stejném poměru – myslím, že moje chyba byla v tom, že jsem tam dala šťávu z celého citronu, místo lžičky… ale už jsem dnes vytvořila skořicové sušenky, které jsou dokonalé (vzhled i chuť)… tak příští várka bude dle vašeho receptu (abyste rozuměla, pořídila jsem si embosovaný váleček, takže se z něj raduji a sušenkuji 🙂 děkuji, K.
ještě tam byla citronová šťáva 🙂
dobrý den Maryno, neměla byste recept na sušenky, které naopak nenabydou? koupila jsem si embosovaný váleček, dnes proběhl první pokus (220g hl. mouky, 100g másla, 80g moučkového cukru, 1 vajíčko) – není to úplně špatné, ale protože sušenky nabývají, není to úplně ono 🙂
Mám 🙂 400 g hladké mouky, 200 g másla, 1 menší vajíčko, 70 g moučkového cukru, špetka soli a jedna lžička citronové šťávy nebo třeba vody z květů pomerančovníku
Lze nahradit mouku špaldovou? Moc děkuji
Nepeču se špaldovou moukou, tak nevím, budete muset vyzkoušet sama.
Peču je už poněkolikáté a vždycky jsou výborně! 🙂
Výborný recept, s testem se dobře pracuje. Z těsta jsem udělala kuličky a na plechu jsem udělala pomocí vidličky na sušenky mřížky. Jsou vyborne, prostě super 🙂
Testo je skvele, susenky jsou vic nez vyborne….hned na poprve jsem delala dvojitou davku. Nemam co dodat 🙂 a dekuji za vyborny, rychly recept.
S takovým druhem těst to obvykle neumím, ale musím přiznat, že se neuvěřitelně povedly. A to jsem je vůbec nenechávala odležet. Děkuju za recept!!!
Super
Mam presne tento istý recept akurát ze ja mam v recepte navyse este 1/2 kávovej lyzicky soli a musim povedat ze su fantasticke… ja ich nechavam 24 hod. v chladnicke a potom len krajam kolieska a dam upiect….. a musim vzdy robit dvojbasobnú davku lebo moja dcera ich zboznuje a minule som vymákla manzela ako si na nich tajne pochutnáva… vraj ked sú take ,,bohovské,, ze im nevie odolat… je to fakt super recept 🙂
Podle tvého receptu jsem je pekla už několikrát a mám je hrozně ráda! Díky za něj!:)
Teď je peču a moc krásně voní.��S těstem se mi dobře pracovalo. Už se těším az ochutnam. Moc děkuji za recept.
A jak dlouho prosím sušenky po upečení vydrží? Jde to udělat i jako vánoční cukroví? Vydrží tak dlouho? Díky 🙂
Pokud je nesníte dřív 🙂
Tak dnes sem dělala ty sušenky a jsou boží. Su rada ze sem ten recept našla. Syn (2,5 let) hned snědl dvě. Perfekt díky. Jana
Úžasné,rychlé a šly dělat skvěle!!!Děkuji za receptík.Jitka
pekla jsem včera bez zaležení – po umíchání těsta jsem hned ukoulela kuličky a na pečícím papíře rozplácla. šlo to skvěle a nic se nedrobilo.
díky za recept s minimem ingrediencí a maximem výsledku:)
Díky za zlepšovák 🙂
jsou super 🙂
Tak recept testuju. Jsem zvědav, máslové sušenky mám rád.
Ja mam tez razitka a chci je vyzkouset, tak doufam, ze tento recept bude to prave … a co cokoladova poleva?
Čokoládová poleva se na ně hodí.
Dobry den, šly by na ne použit razítka z tchiba? děkuji
Nevím, jaká mají razítka v Tchibu. Nejjednodušší je to vyzkoušet.
Já je dnes zkusila a vůbec mi to nešlo. Těsto zůstává na razítkách 🙁
Jsou skvěle a je to rychlovka. Půl hodlá v mrazáku, takže včetně pečení a těsta akce na hodinku. A pomocí razítek vypadají báječné.
Jsou skvěle a je to rychlovka. Půl hodlá v mrazáku, takže včetně pečení a těsta akce na hodinku. A pomocí razítek vypadají báječné.
Právě to zkouším těch pul hod.
Úžasný, perfektně se povedly, jednoduchý recept. Díky za něj.Erika
Dobrý den, nezkoušel jste prosím někdo tvořit sušenky pomocí ručního lisu na sušenky? Zajímalo by mne, zda to jde bez problémů nebo jestli se těsto příliš drobí..Děkuji za případnou odpověď
Nezkoušela jsem to, toto těsto je myslím na strojek moc měkké.
Dobry den, delam je vzdy z lisu a jsou perfektni. Jde to krasne a vypadaji fantasticky 😉
Nezkoušeli jste tento recept někdo napůl se slaným máslem? Kdysi ve Francii jsem si koupila sladké máslové sušenky ze slaného másla a byly naprosto skvělé. Ale jinak tento recept vypadá úžasně
klidně i na jednoduché cukroví:-)
Pavla
Nezkoušela jsem, ale dokážu si představit, že to bude skvělé! Mám ráda takové kombinace.
Sušenky jsou naprosto luxusní, křehoučké a ještě lepší než jsem čekala 🙂 děkuji za recept. Petra
Jsou skvělé….akorát jsem dala sáček vanilkového cukru /podle receptu/ a cítím v těch sušenkách jak křupe…že nejsou tak rozsypávající jak jsem čekala. nebo jsou to jakési hrudky?…těsto bylo uhnětené perfektně (aj se mi s nim super pracovalo….jen jsem se zamyslela a najednou bylo hebké a vláčné a hotové)
…tak nevím no 🙁
Vanilkový cukr není tak jemný jak moučkový, tak tam bude vždy trochu křupat. Pokud ho chcete mít úplně jemný, musíte si vyrobit svůj cukr.
Po zjištění, že mi došel vanilkový cukr, jsem do těsta přidal 1 celý nastrouhaný citron a jsou z toho naprosto luxusní citronovo-máslové sušenky..!! 🙂 Díky za recept!
Tak ty také vyzkouším!
Vypadají lákavě a přitom je v nich jen pár surovin 🙂 Lze je prosím udělat kakaové? Díky za odpověď.
Nezkoušela jsem, ale určitě půjdou, asi dát trochu méně mouky.
jde to ,po 24 hodinách v lednici , jsme udělala kolečka na plech a z nich vykrájela tvary,ovšem je potřeba tam nechat vykrajovátko oříznout to zbylé těsto a pak teprve oddělat tvořítko,dělala jsem to asi hodinu a půl 😀
To musela být pěkná dřina 🙂
Dobrý den myslíte si,že půjdou z těsta vykrajovat tvary? Děkuji za odpověd Tereza
To těsto je hodně křehké, tak se obávám, že ani ne. Leda zkusit nechat hodně vychladit, fakt nevím.
Chtěla bych se zeptat, poněvadž v jiných receptech na máslové sušenky je uvedeno vejce a u tohoto ne. V čem je lepší ho tam dát či naopak nedat jako je to u Vašeho receptu. Děkuji za odpověď 🙂
Těžko říct, vzhledem k tomu, že tu recept na máslové sušenky s vajíčkem nemám, ale předpokládám, že jsou křehčí. Obdobně je tomu u klasického křehkého těsta, to bez vajíčka je křehčí.
Maryno, jsou skvele a nebezpecne:) navic rychlovka, kdyz si clovek udela testo den predem, parada. Dnes jsem je upekla poprve po vcerejsi zkusenosti, kdy me holky donutily koupit v pekarstvi dve linecka srdicka a ta chut: samy margarin… Zastydela jsem se, jak casto pecu a susenky jsem neupekla. Tak jsem to napravila. Moc diky za super recept!!
Dobrý den, hledám nějaký osvědčený recept na máslové sušenky a tenhle se mi líbí. Myslíte, že by z něj šly udělat i větší sušenky, tedy vytvořit z těsta váleček a ten poté nakrájet, jak to máte třeba u levandulových sušenek? Nebo by to s tímto těstem nešlo? Předem moc děkuji za rady!
Můžete z nich udělat i váleček, ale je potřeba jej dát aspoň na půl hodiny do mrazničky a až potom je nakrájet.
Musím říct, že jsou křehké až moc, hňácala jsem a hňácala, ale rozválet se mi je nepodařilo, nakonec jsem uplácla kuličku s tím, že okraje celé popraskaly. Nevypadá to vůbec esteticky, ale zase abych byla upřímná, chuť je skvělá. Udělala jsem si k nim čaj s mlékem a zase si připadám jako doma 🙂
Tak teď jsem je právě dodělala a moc mi chutnají 🙂 A dokonce i s mým kuchařským "uměním" jsem je zvládla 🙂 Super recept! 🙂 Díky
Tak to je super!
Dobrý den,
chtěla jsem se zeptat jestli mohu dát sušenky na pár dní "odležet" (např. do plechové dózy) nebo jestli se mají konzumovat hned… Děkuji
Mohou se jíst hned, nepotřebují změknout, ale vydrží hřehké i několik dnů v uzavřené dóze.
Susenky jsou chutove vyborne, jen testo strasne krehke. Hnacala jsem to snad pul hodiny a stejne se droli.nicmene po upeceni luxus! Dekuji 🙂
No to tak bohužel je, že se s tímto druhem těsta trochu hůře pracuje :-(, jinak by výsledek nebyl tak křehký.
Sušenky jsou výborné. Máslo jsem úplné rozehřála a šlo dobře zpracovat.
Taky se mi to stalo. Na poprve susenky skvele, kdyz jsem je delala podruhe, tak jsem hnetla jak zjednana a testo se ne a ne spojit, porad se rozsypalo. Tak jsem pridala kapku teple vody a bylo to jak kouzlo – hned se spojilo a slo krasne vytvarovat. Mozna to bude jinou moukou nebo maslem, co ja vim, ale nakonec se povedlo a jsou vyborne 🙂
Ahoj musím vyzkoušet:-) tenhle recept se mi líbí a je snadný, máslové sušenky z obchodu jsou šizené a nejsou dobré jako dřív a já miluju sušenky tak snad se mi povedou.
Určitě se povedou, nejsou moc složité a snad budou i chutnat 🙂
jsou úžasné…už dlouho jsem hledala takový recept:-))).Děkuji.Radka G.
To mám taky radost a děkuji za reakci.
Není máslo při 180°C už přepálene?! ��