Malinové překvapení

Tři snoubící se vrstvy v jeden dokonalý celek. Pod malinovou šlehačkou se skrývá jemný cheesecake a hutné brownies.

Čokoládová vrstva

200 g hořké čokolády (minimálně 60%)

200 g změklého másla

150 g moučkového cukru

3 vejce

110 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

Dortovou formu o ∅ 28 cm nebo vyšší plech o stranách 30 x 20 cm vyložíme pečicím papírem a boky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.

Čokoládu rozlámeme na menší kousky a roztopíme ji ve vodní lázni. Máslo spolu s cukrem vyšleháme do pěny, postupně k nim zašleháváme po jednom vajíčka. Přimícháme prosátou mouku promíchanou s práškem do pečiva. Na závěr zamícháme rozpuštěnou čokoládu, těsto nalijeme do formy a rovnoměrně ho rozetřeme.

Tvarohová vrstva

200 g tvarohu (může být i ve vaničkách)

200 g čerstvého termizovaného sýra (Philadelphia, Fénix, …)

65 g moučkového cukru

10 g vanilkového cukru

2 vejce

Tvaroh se sýrem a cukry rozmícháme dohladka metličkou, přimícháme vejce. Tvarohovou náplň rozetřeme po čokoládové vrstvě a uhladíme. Na spodní příčku trouby dáme hlubší plech nebo pekáč a na něj nalijeme vařící vodu. Dortovou formu dáme na střední příčku a pečeme 35 až 40 minut v troubě vyhřáté na 170°C s ventilátorem. Po upečení necháme vychladnout, vyjmeme z formy a dáme na celou noc do ledničky.

Malinová vrstva

300 g malin

300 g smetany ke šlehání

1 lžíce moučkového cukru

150 g malin rozmixujeme a pyré propasírujeme přes sítko, abychom se zbavili zrníček. Smetanu spolu s cukrem vyšleháme na šlehačku, těsně před koncem šlehání přilijeme ke šlehačce malinové pyré. Šlehačku rozetřeme po tvarohové vrstvě a dozdobíme ji celými malinami.