Ananas v rumovém těstíčku s karamelem

Máte doma ananas a honí Vás mlsná? Rychlý, jednoduchý a chutný dezert k nedělnímu obědu.

Suroviny na ananasové plátky

½ čerstvého většího ananasu

3 lžíce hladké mouky

3 lžíce kukuřičného škrobu

1 lžíce moučkového cukru

2 lžíce strouhaného kokosu

4 lžíce sladké smetany

2 lžíce rumu

1 vejce

½ lžičky prášku do pečiva

špetka soli

Ananas oloupeme a očistíme a vykrojíme tvrdou dužinu uprostřed, nakrájíme na plátky široké půl centimetru.

V míse ušleháme společně všechny zbývající suroviny. Vznikne nám řidší těsto jako na palačinky. Těsto necháme 15 minut odstát.

Plátky ananasu obalujeme v těstíčku a smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji.

Podáváme teplé s kysanou smetanou, šlehačkou nebo zmrzlinou, můžeme přelít karamelovou nebo čokoládovou polevou.

Karamelová poleva

250 ml 30% sladké smetany

50 g třtinového cukru

50 g tekutého medu

50 g másla

Všechny suroviny přivedeme v kastrolku za stálého míchání k varu. Až se cukr rozpustí, zmírníme plamen na minimum a cca 15 minut vaříme za stálého míchání, dokud směs nezhoustne a nezredukuje se přibližně na polovinu.