Další rychlý a jednoduchý koláč z křehkého těsta, do kterého se hodí jakékoli ovoce. Dělala jsem jej s jostou, ale dobrý bude i s rybízem, malinami, meruňkami, borůvkami, švestkami…  Suroviny na těsto 300 g hladké mouky 170 g másla 130 g moučkového cukru 1 lžička […]

Příjemné pondělní odpoledne spojené s oslavou kolegových narozenin, turnajem v pétanque a popíjením moravských a slovenských růžáků. Zvládli jsme jich celkem dost, mě nejvíc chutnal Zweigel rosé v pozdním sběru 2012 od Markelů z Jaroslavic. Se všemi těmi roséčky se výborně snoubil svěží oříškový dort […]

Pekař těžký život má. V 5.30 ráno budíček a honem péct chleba, který si pomalu kynul celou noc v ledničce. Slíbila jsem totiž kolegům svačinu na služebku :-). Anýz během pečení chleba krásně provoněl celou kuchyni, avšak v chuti rozhodně nedominoval a ideálně se snoubil […]

Hutný, vláčný, lepkavý zákusek z čokolády a pražených lískových ořechů. Konzistencí připomíná čokoládové lanýže nebo čokoládovou Nemesis. Nepřidává se do něj mouka, tak je ideální i pro celiaky. Suroviny120 g lískových ořechů200 g hořké čokolády (70%)100 g másla5 vajíček130 g třtinového cukrušpetka soli Dno dortové […]

Z ranní pošty: „Mary, zažívám blaho. Tvůj muffin a moje kafe = manželství v nebi!“ 🙂 Pro mě osobně jsou muffiny strašně suché, ale musím uznat, že k bílému vínu po včerejší józe se tyhle extrémně čokoládové náramně hodily. Joli, díky za krásné košíčky. Suroviny […]

Jednoduché nepečené cukroví ze sušených fíků. Recept vyšel kdysi v nějakém kulinářském časopise a je to jedno z mála nových cukroví, ke kterým se každoročně o Vánocích vracíme. Suroviny 150 g sušených fíků 100 g vlašských ořechů 50 g perníčků 100 g moučkového cukru 1 […]

Další dezert, který jsem vyráběla na Týden kávy do Melounového cukru a je fakt hodně kávový. Najdete ji totiž ve všech třech vrstvách – v bílkovém korpusu z ořechů a kakaa, smetanovém krému z bílé čokolády i v čokoládové ganache.  Na fotkách je korpus vyšší, […]

Nechápu, proč jsem se mu tak dlouho vyhýbala! Je totiž skvělý! Šťavnaté vláčné těsto vonící kořením proložené krémem z termizovaného smetanového sýra a másla. Vsadím boty, že ani odpůrci mrkve nepoznají, z čeho že tento dortík je 🙂 a její milovníci už na něj nemusí […]

Dnes hned dvoje nové sušenky, které vznikly na zakázku pro firmu Sonnentor z jejich směsi koření u příležitosti otevření nové prodejny v Brně. Tyto první jsou variací na levandulové sušenky s polentou. Použila jsem do nich směs Všechno nejlepší, skládající se z kousků jahod a malin, růžového […]

Tenhle hokus pokus se nadmíru vydařil. Měla jsem doma plno malých cuketek od smažení cuketových květů, přihodila jsem k nim výrazný kozí sýr (protože mi cuketa připadá chuťově fádní) a vlašské ořechy a vznikl z toho skvělý quiche – podle spokojeného mručení za barem v […]