Pekař těžký život má. V 5.30 ráno budíček a honem péct chleba, který si pomalu kynul celou noc v ledničce. Slíbila jsem totiž kolegům svačinu na služebku :-). Anýz během pečení chleba krásně provoněl celou kuchyni, avšak v chuti rozhodně nedominoval a ideálně se snoubil […]

Hutný, vláčný, lepkavý zákusek z čokolády a pražených lískových ořechů. Konzistencí připomíná čokoládové lanýže nebo čokoládovou Nemesis. Nepřidává se do něj mouka, tak je ideální i pro celiaky. Suroviny120 g lískových ořechů200 g hořké čokolády (70%)100 g másla5 vajíček130 g třtinového cukrušpetka soli Dno dortové […]

Z ranní pošty: „Mary, zažívám blaho. Tvůj muffin a moje kafe = manželství v nebi!“ 🙂 Pro mě osobně jsou muffiny strašně suché, ale musím uznat, že k bílému vínu po včerejší józe se tyhle extrémně čokoládové náramně hodily. Joli, díky za krásné košíčky. Suroviny […]

Jednoduché nepečené cukroví ze sušených fíků. Recept vyšel kdysi v nějakém kulinářském časopise a je to jedno z mála nových cukroví, ke kterým se každoročně o Vánocích vracíme. Suroviny 150 g sušených fíků 100 g vlašských ořechů 50 g perníčků 100 g moučkového cukru 1 […]

Další dezert, který jsem vyráběla na Týden kávy do Melounového cukru a je fakt hodně kávový. Najdete ji totiž ve všech třech vrstvách – v bílkovém korpusu z ořechů a kakaa, smetanovém krému z bílé čokolády i v čokoládové ganache.  Na fotkách je korpus vyšší, […]

Nechápu, proč jsem se mu tak dlouho vyhýbala! Je totiž skvělý! Šťavnaté vláčné těsto vonící kořením proložené krémem z termizovaného smetanového sýra a másla. Vsadím boty, že ani odpůrci mrkve nepoznají, z čeho že tento dortík je 🙂 a její milovníci už na něj nemusí […]

Dnes hned dvoje nové sušenky, které vznikly na zakázku pro firmu Sonnentor z jejich směsi koření u příležitosti otevření nové prodejny v Brně. Tyto první jsou variací na levandulové sušenky s polentou. Použila jsem do nich směs Všechno nejlepší, skládající se z kousků jahod a malin, růžového […]

Tenhle hokus pokus se nadmíru vydařil. Měla jsem doma plno malých cuketek od smažení cuketových květů, přihodila jsem k nim výrazný kozí sýr (protože mi cuketa připadá chuťově fádní) a vlašské ořechy a vznikl z toho skvělý quiche – podle spokojeného mručení za barem v […]

Super rychlé sušenky pro nečekanou návštěvu, pokud tedy máte doma cheddar, což chápu, že asi běžně doma moc lidí nemívá. Cheddar můžete nahradit i jiným sýrem, ale doporučuji nějakým chuťově výrazným, a vlašáky třeba pekanovými ořechy. Suroviny 120 g hladké mouky 120 g cheddaru 60 […]

Vůně ořechů se při pečení těchto křehoučkých sušenek ze šlehaného lineckého těsta linula celou kuchyní. Plněné jsou marmeládou, ta by měla být hodně výrazná, třeba rybízová nebo malinová, ale určitě budou výborné i s nutellou. Pokud tuto variantu budete zkoušet, tak dejte vědět, jaké to […]