Do pošmourných a chladných dnů se ideálně hodí k hrnku čaje hutný a aromatický chlebíček. Díky bramborám a hruškám je hustý a vláčný, vanilka a lískové ořechy mu dodávají krásnou vůni. Bez okolků přiznávám, že některým chutnal moc, a jiným vůbec. Tak nezaručuji, že sedne […]

Pokud se Vám v mrazničce nastřádalo větší množství bílků, tak se můžete vrhnout do pečení bílkového koláče. Díky citronové šlehačce a čokoládě je honosnější variantou bílkového chlebíčku. Má mnoho variací, mandle můžete nahradit jinými ořechy, čokoládu zvolit jednodruhovou nebo tak jako já ji namíchat, přidat […]

Další dobrota z lišek. Jednoduchá a rychlá. Hodí se k minutkovým masům, těstovinám nebo kluskám (bramborové knedlíky ze Slezska – recept někdy příště). Lišky můžete nahradit jinými houbami, třeba hříbky. Inspirací mi byl recept ze stránky Kwestia smaku. Na 4 porce 400 g hub – […]

V M & S asi zapláčou nad tím, že lemon curd už nechodím nakupovat k nim, díky mé závislosti jim totiž asi dost klesne zisk :-). Lemon curd je oblíbená britská a severoamerická pochoutka. Základními ingrediencemi jsou ovocná šťáva, žloutky a cukr, pro zjemnění a […]

Gołąbki, česky holoubci, rusky галубцы, jsou tradiční lidovou stravou nejen v Polsku, nýbrž v celé střední a východní Evropě. Ve střední Evropě je upřednostňují z zelného listu plněného mletým masem smíchaným s rýží, v jihovýchodní Evropě z listu révy vinné. V polských restauracích na ně narazíte celkem […]

Dvě jednoduché a rychlé omáčky z čerstvých loupaných rajčat podle jednoho receptu. Jedna je sladko-kyselá se smetanou třeba k zelným závitkům či plněným paprikám. Druhou s bazalkou můžeme použít jako dip, na bruschettu nebo k těstovinám.    Suroviny 1,5 kg rajčat (masité odrůdy – San […]

Štrúdl a podzim – to je nerozlučná klasika. Tato varianta s hruškami a švestkami je z filo těsta, ale můžete použít i listové těsto nebo těsto na tažený závin.  Suroviny 2 pláty filo těsta (cca 45 x 35 cm) 40 g másla 5 hrušek 6 švestek 4 lžíce mandlových […]

Quiche, tedy slaný koláč, je specialitou francouzské kuchyně. Nejčastěji se vyrábí z křehkého těsta, ale může být také z kynutého, jako tento. Náplň z lišek, dvou druhů sýrů, vína a tymiánu je chuťově výrazná a aromatická. Místo lišek můžete použít i hříbky, žampiony nebo hlívu […]

Čerstvé fíky jsou stále k mání, poslední číslo časopisu Sweet Dreams už mám taky a tak právě z něj přidávám jeden superrychlý a jednoduchý dezert. Při představě nekonečného válení a válení… jsem totiž rezignovala na výrobu domácího filo těsta a použila koupené. Místo toho jsem […]

Minulý týden jsem byla čerpat inspiraci v Polsku, a to dost důkladně, po návratu jsem neměla ani odvahu vlézt na váhu :-). Největším překvapením pro mne bylo, jak všem, s kterými jsem tam trávila nejvíce času, chutnala polská kuchyně, a tak se zbavili některých předsudků. […]