Další sušenky, které vznikly pro Sonnentor, tentokrát ze směsi koření Čepička z květů, složené z okvětních lístků, vanilky, zázvoru, jahod a cukru. Jsou hodně křupavé a zvláště zázvor jim dodává lehkou pikantnost.
Suroviny na 50 sušenek
200 g másla
160 g krupicového cukru
50 g třtinového cukru
1 vejce
160 g hladké mouky
½ lžičky prášku do pečiva
½ lžičky jedlé sody
200 g ovesných vloček
4 lžičky koření Čepička z květů
Hladkou mouku prosejeme s práškem do pečiva a jedlou sodou, přimícháme k ní koření a ovesné vločky.
Máslo utřeme do pěny, přidáme krupicový a třtinový cukr a dále třeme, dokud se dobře nepropojí. Přidáme vajíčko a vetřeme jej do máslové pěny. Na závěr jen velmi krátce zamícháme mouku s vločkami.
Z těsta tvoříme malé kuličky, ty klademe na plech vyložený pečicím papírem ve velkých rozestupech, protože sušenky během pečení hodně zvětší svůj objem. Na plechu je zploštíme vypouklou stranou lžičky, kterou namáčíme do studené vody, aby se na ni těsto nelepilo. Pečeme cca 15 minut v troubě vyhřáté na 180°C dokud nezačnou zlátnout. Po upečení necháme sušenky vychladnout na plechu.
