Blíží se mezinárodní den dětí a tady je jeden tip na laskominu, která jim určitě při této příležitosti udělá radost. Kakaovo-ořechové cupcakes se sušenkami Oreo a krém z mascarpone, šlehačky a opět sušenek Oreo. Těsto je hodně kakaové, takové hutné a vlhké (trochu připomíná brownies), […]

Dacquoise je dezert, který získal jméno podle města Dax v jihozápadní Francii. Skládá se ze dvou nebo tří obřích sněhových pusinek, upečených s mandlovou moučkou, kokosem nebo jinými ořechy. Pusinky jsou spojeny šlehačkovým nebo máslovým krémem a dezert se podává s ovocem. Tento recept je […]

Mazurek je sladké pečivo, které se peče v mnoha polských domácnostech na Velikonoce a v každé rodině snad mají i svůj recept, proto má mazurek nespočet variací. Kuchařka „W staropolskiej kuchni“ uvádí, že musí mít čtvercový nebo obdélníkový tvar. Peče se z křehkého, třeného nebo […]

Mazanec je tradiční obřadní pečivo vážící se k svátku vzkříšení – Velikonocům. U mnoha zvyků i u obřadního pečiva je patrné prolínání pohanských zvyků s křesťanskou věroukou. Velikonoce jsou obdobím probouzení přírody a tak i tvar mazance symbolizuje slunce, znovuzrození a zabezpečení velké úrody. Mazanec […]

Další ze série polských serniků. Protože doma máme všichni rádi kombinaci tvarohu a máku, dělám tento sernik asi nejčastěji. Tak populární je nejen u nás, ale i v Polsku, kde jej koupíte ve většině pekáren a cukráren. Jako všechny serniky, je i tento celkem náročný […]

Nevíte co jednoduchého udělat na zakousnutí k vínu na Silvestra nebo návštěvám o svátcích? Nebaví Vás obligátní brambůrky a tyčinky? Můžete vyzkoušet jednoduché a rychlé sýrové krekery. Mají nespočet variací podle toho, jaký použijete sýr a také jakou posypku. Na 60 kousků potřebujeme: 100 g tvrdého sýra […]

Důlkové koláčky nebo také sádlové koláčky rozhodně u nás nesmějí mezi vánočním cukrovím chybět. Někteří je plní marmeládou, jiní celým lískovým oříškem, prostě co kdo preferuje. My dáváme přednost kyselejší marmeládě z červeného ovoce.  Těsto 210 g hladké mouky210 g moučkového cukru180 g vepřového sádla50 […]

Recept na ořechové mušličky jsem si přivezla také z Bavorska a od té doby je děláme každé Vánoce. Dělí se totiž o první příčku s rohlíčky Dana. Mušličky jsou úžasně křehké a opravdu plné ořechů, které jsou nejen součástí těsta, ale i náplně. Těsto 300 […]

Vanilkové rohlíčky jsou asi nejrozšířenější vánoční cukroví a to nejen v našich končinách. Receptů na ně je nepřeberné množství, někteří tvrdí, že jediné správné jsou s lískovými ořechy, jiní s vlašskými a někteří používají jen mandle. Tento recept je zvláštní použitím sádla, které dodává rohlíčkům […]

Jablečný štrúdl patří k oblíbeným podzimním laskominám. Rychlejší a jednodušší varianta je z kupovaného listového těsta. Pracnější, ale jednoznačně lepší je klasický tažený štrúdl. Doporučuji jej vyrábět, když potřebujete někde vybít svou naštvanost – tažené těsto se k tomu hodí ideálně. Můžete s ním bouchat […]