Od výroby dezertu Paris–Brest mi zůstalo doma hodně krokantu, a tak jsem jeho část použila na výrobu zmrzliny. Je to klasická zmrzlina ze žloutků a smetany, takže má měkkou krémovou konzistenci. Krokant ji dodává křupavost a zajímavou chuť. Suroviny 375 ml mléka 500 ml smetany […]

Ano, letos jsem si ujela na domácích zmrzlinách! A taky jsem si ujela na borůvkách! Tak jsem to zkombinovala, přidala k tomu řecký jogurt (ten má totiž na rozdíl od těch nízkotučných blivajzů chuť) a pro efekt bílou čokoládu a vznikla z toho super zmrzka! […]

K meruňkové zmrzlině jsem přistupovala trochu skepticky, nemám totiž moc ráda meruňkovou marmeládu, ale zásobu meruněk od kolegyně bylo potřeba zpracovat, tak jsem si vymyslela zmrzlinu. Možná právě díky tomu skeptickému přístupu mě fakt hodně překvapila a zařadila se na pomyslné stupně vítězů k černorybízové […]

Léto se začíná pomalu vracet, na trhu je nepřeberné množství melounů, a tak je tu recept na melounový sorbet. Sorbet je mražený dezert vyráběný ze sladké vody a ovoce nebo ovocného pyré. Často se do něj přidává víno, likéry a pálenky. Sorbet a zmrzliny obecně se prý […]

Druhá varianta tvarohovo-jahodové zmrzliny čili strawberry cheesecake ice cream. Tato varianta je daleko jednodušší a rychlejší na přípravu, než ta předchozí. Všechny suroviny, nejlépe vychlazené z ledničky, se naházejí do mixéru, potom se jen přelijí do zmrzlinovače a je téměř hotovo. Už přidáte jen nakrájené […]

Jahodová sezóna chýlící se ke konci a pohled na teploměr, mě přiměly k velkovýrobě zmrzliny. Vyzkoušela jsem hned dvě varianty tvarohovo-jahodové zmrzliny čili strawberry cheesecake ice cream. Dnešní varianta je složitější, zmrzlinový základ je připravený ze žloutků. Zmrzlina není moc sladká, tvaroh a jahody jí […]

Kvete Vám na zahradě levandule a nevíte, jak ji využít? Zkuste třeba zmrzlinu, která v těchto vedrech přijde jistě vhod. Glace à la lavande je voňavá, jemná, no prostě úžasná! Zvlášť, když jste, stejně jako já, fanatici do levandule :-). Do zmrzliny jsem použila čerstvé […]

Na návštěvu měla přijít jedna malá milovnice zmrzliny a všech odstínů růžové barvy, tak jsem přemýšlela, jakou zmrzlinou bych jí udělala radost a volba padla na poslední pytlík černého rybízu v mrazničce. Bohužel jí tentokrát zmrzlina moc nejela, ale zato kefírová bublanina s červeným rybízem podle Dity […]

Pokud chcete, aby se Vaším bytem linula intenzivní vůně jasmínu, tak se pusťte do výroby této zmrzliny. Čerstvé jasmínové květy se nejdříve namáčí 3 hodiny ve vodě, která se následně svaří. Po celou dobu se z nádoby s květy line opravdu neuvěřitelná vůně. Po prvním […]

Maková zmrzlina? Že jste o ní nikdy neslyšeli? Já ji také poprvé vyzkoušela až letos na Genuss Festivalu ve Vídni a hned se do ní zamilovala. Na internetu jsem na ni našla celkem hodně receptů, ale žádný mě úplně nezaujal, tak jsem si vytvořila svůj […]