To zase bylo obžerství 🙂 Krevety, karbanátky, lilek, špízy, sushi, jahodové knedlíky, pivo z Doubravníka a k nim tenhle hutný čokoládový dort s kokosovým mlékem, krémem z mascarpone a čerstvým ovocem. Tahle narozeninová oslava se fakt povedla! Korpus 90 g kakaového prášku 50 g hořké […]

Jednodušší a v Galícii rozhodně i rozšířenější varianta mandlového koláče Tarta de Santiago. Na rozdíl od varianty s křehkým těstem se tady vše jen vyšlehá, nalije do formy a je to! Trochu jsem si upravila jeho tradiční podobu z mandlové moučky nebo jemně mletých mandlí […]

Hutný, vlhký, lehce hořký kakaový korpus a s ním v barevném kontrastu nadýchaná, lehoučká, kyselá citronová pěna. Obě části jsou chuťově velmi výrazné a skvěle se doplňují. Dezert určitě není určený milovníkům hodně sladkých dezertů, za to si jej můžou dopřát celiaci. Inspirace z Moich […]

Další sladká laskomina s dýní! Opět z Hokkaida, které dodává korpusu krásnou barvu a hřebíček s muškátovým oříškem a kardamomem zase vůni. Vše spojuje marmeláda a krém z Lučiny s pekanovými ořechy. Zvažovala jsem, jestli použít fíkovou nebo meruňkovou marmeládu, nakonec zvítězila lokální varianta – […]

Během včerejší soukromé lekce pečení kváskového chleba jsme si s kamarádkou v mezičase střihly i tuhle velmi rychlou a hlavně velmi jednoduchou bublaninu. 15 minut příprava + 40 minut pečení a šťavnatá a krásně voňavá buchtička je hotová. Během focení na dvorku se mi za […]

Polní pych není moc hezká vlastnost, ale nějak se mi nepodařilo sehnat legálně cukrovou řepu, tak mi nic jiného nezbylo. Buchtu z cukrové řepy jsem chtěla vyzkoušet hned, když jsem viděla díl o vaření z této komodity u Karola Okrasy, což je takový polský Roman […]

Příjemné pondělní odpoledne spojené s oslavou kolegových narozenin, turnajem v pétanque a popíjením moravských a slovenských růžáků. Zvládli jsme jich celkem dost, mě nejvíc chutnal Zweigel rosé v pozdním sběru 2012 od Markelů z Jaroslavic. Se všemi těmi roséčky se výborně snoubil svěží oříškový dort […]

Narozeninová bečka a štědrost strejdy Mimina, kterému jsme mohli orvat jeho rybíz, daly vzniknout tomuto dortu – korpus z bílého máku, spojený citronovým krémem s rybízem a ozdobený rybízovým máslovým krémem. Ideální pro ty, co mají rádi kyselejší a hodně krémové dezerty. Hlavním hřebem „bečky“ ovšem […]

Ovocná buchta s velmi výraznou máslovou chutí, kterou docílíme použitím přepuštěného másla. Je velmi jednoduchá a rychlá na přípravu a můžete ji péct po celý rok. Dá se do ní použít jakékoliv čerstvé sezonní ovoce nebo i mražené. Mražené předem nemusíte rozmrazit, jen se buchta […]

Pistáciové cupcakes některým chutnaly tak, že jsem byla požádána i o podobný dort k narozeninám. A protože byly fakt super, tak jsem změnila jen poměr surovin 🙂 Suroviny na korpus 180 g másla 75 g bílé čokolády 180 g hladké mouky 75 g hrubě mletých […]