Ke 4. narozeninám dostala Toňa dort z vepřové huspeniny a parádní kožený obojek a vodítko od @vajbarwerkstatt. Za mě stále to nejlepší, co jsem ji pořídila. Toňa kožený obojek nosí nejraději a já si přepínací vodítko nemůžu vynachválit. Kožené vodítko se příjemně drží, neklouže, neškrábe a je pevné.
Huspeninu jsem uvařila úplně bez soli jen s kořenovou zeleninou a bylinkami. Toňa není, co se týče jídla, upejpavá, takže ji chutnal, stejně jako ty předchozí. Byl trošku větší, tak mohla slavit 3 dny.
Suroviny
5 větších vepřových nožek
2 větší mrkve
1 větší petržel
3 bobkové listy
1 hrst plocholisté petržele
2 snítky libečku
1 lžíce octa
tyčinky na čištění zubů podle počtu roků
silikonová forma na bábovku
Mrkev a petržel očistíme, jednu mrkev a petržel nakrájíme na malé kostičky. Vepřové nožky opláchneme, dáme je do většího hrnce a zalijeme studenou vodou. Přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, bobkový list, libeček a petržel. Na velmi mírném plameni táhneme přikryté pokličkou 2,5 hodiny. Během vaření odebíráme z povrchu pěnu, aby se vývar nezakalil.
Druhou mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Do menšího kastrolku dáme vodu a ocet a mrkev v ní cca 5 minut povaříme. Uvařenou mrkev scedíme.
Uvařené nožičky přecedíme. Vývar zachytíme, vrátíme do hrnce a na středním plameni v odkrytém hrnci jej zredukujeme na polovinu. Necháme trochu vychladnout, než začne tuhnout.
Z nožiček odstraníme snítky koření a bobkový list. Nožičky obereme a maso a kůže nasekáme nožem na menší kousky, promícháme s rozvařenou kořenovou zeleninou z vývaru.
Do silikonové bábovkové formy vyskládáme kolečka mrkve, na ni dáme maso a kůže a celé zalijeme prochladlým, už lehce táhnoucím vývarem.
V ledničce necháme vychladit do následujícího dne. Druhý den opatrně vyklopíme z formy na talíř.
Na ozdobu místo svíček jsem použila tyčinky na čištění zubů.
Komentáře smí přidávat pouze přihlášení uživatelé.