Hutná bábovka, které dodává vláčnost a jemnost tvaroh se smetanou. Vonící vanilkou a čokoládou. Suroviny150 g másla300 g krupicového cukru20 g vanilkového cukru6 vajec250 g plnotučného tvarohu250 ml smetany ke šlehání120 g čokoládových čoček ze 70% čokolády nebo nahrubo nasekaná tabulka čokolády380 g polohrubé mouky15 […]

Už je to víc jak měsíc, co jsme byli na horách v Jeseníkách, a já se konečně dokopala napsat recept, ke kterému tam vznikly fotky. Oslava narozenin si žádala dort, tak jsem tam jeden přivezla. V únoru bohužel není moc čerstvého ovoce, navíc musel vydržet […]

Suroviny na 6 porcí 250 ml smetany ke šlehání 100 ml plnotučného mléka 100 g hořké čokolády (70%) 20 g moučkového cukru špetka mletého muškátového oříšku 10 g plátkové želatiny Nachystáme si 6 mističek o objemu minimálně 125 ml. Želatinu namočíme do malého množství studené […]

Přemýšlíte co dobrého upéct na Silvestra? Tento dort je určitě dostatečně slavnostní, korpus čokoláovo-ořechowé brownies, ořechovo-tvarohový krém a ozdobený zasněženými brusinkami. V pekárně byl výhrou pro vítěze už dvanáctého kola turnaje, a protože byl advent, tak jsme zvolili téma bramborový salát. O ten nejlepší nás […]

Tak na poslední chvíli ještě recept na jedno vynikající a velmi jednoduché pečené cukroví. Výrazné kořeněné čokoládové sušenky s polevou z bílé čokolády. Požehnané vánoční svátky Vám všem. Suroviny na cca 40 srdíček125 g hořké čokolády (70%)50 g smetany na šlehání250 g hladké mouky70 g […]

Dort pro vítěze včerejšího turnaje o nejlepší pečenou paštiku, který jsem pořádala ve svém pekařství. Bezlepkový hutný makový korpus, sýrový krém, trpce nakyslá brusinková želatina, ovoněná pomerančovou kůrou. Skvělá kombinace pro ty, kteří nemají rádi přeslazené dezerty. Gratulace Davidovi! Makový korpus 125 g změklého másla […]

Fíkový koláč rovnou ve dvou variantách. První je lehčí a svěžejší pouze s upečeným mascarpone krémem, druhá je rafinovanější s čokoládovou ganache. A obě jsou skvělé 🙂 Těsto 150 g hladké mouky 30 g mandlové moučky (jemně mletých mandlí) 40 g moučkového cukru 90 g […]

Pořád má hodně lidí zasutou v paměti naloženou červenou řepu ze školních jídelen, a tak renomé červené řepy u nás stoupá až v posledních letech. V tomto koláči, kterému dodává vláčnost, ji určitě nerozpoznají ani její největší odpůrci :-), je totiž dokonale ukryta ve spoustě […]

Tradiční vídeňskou specialitou je čokoládový dort s meruňkovou marmeládou a čokoládovou polevou – Sacher dort. Vytvořil jej v roce 1832 pro hosty knížete Metternicha mladý učeň Franz Sacher a dodnes si jej můžete objednat ve stejnojmenném hotelu. Já se tentokrát tradičního receptu nedržela a nahradila […]

Čokoládový korpus, čokoládová pěna, čokoládová poleva a větrníčky, prostě čokoládová bomba! Taky co jiného udělat na takovou velkou oslavu jedněch „kristovek“ a jedněch kulatin. Bohužel nemám dostatečně širokoúhlý objektiv, abych zvládla vyfotit všechny láhve, které se na tom bujarém večírku vypily 🙂 Recept podle Moich […]