Pomerančový makovec

Neobvyklé teplo, v Brně se konečně ukázala i modrá obloha a slunce, tak jsem si po čase zahrála opět na výletního koordinátora. Asi úspěšného, protože řidič MHD se podivoval, co se to na Na Spáleništi děje, že tam jede půlka autobusu :-). No tentokrát to hold nebyl jen babinec! Premiéru měla také destinace, ač jsme téměř všichni Brňáci od narození, Těsnohlídkovo údolí nikdo neznal. Výlet bez proviantu by nebyl ono, tak vznikl mimo jiné i tento makovec. Řízky opět nebyly :-(. 

Makovec je jednoduchý a rychlý, výhodou je, že do něj nemusíte mák mlít. Kdo si ho chce ještě vylepšit, může přidat lžíci nadrobno nakrájené kandované pomerančové kůry.

Suroviny

2 pomeranče

170 g hladké mouky

1½ lžičky prášku do pečiva

70 g máku (nemletý)

200 g másla

120 g třtinového cukru

3 vejce

1 lžíce mandlových plátků

1 lžíce nerozpustného granulovaného cukru

Všechny suroviny musí mít pokojovou teplotu.

Pomeranče omyjeme, odrhneme kartáčkem a 3x je přelijeme vařící vodou, aby se zbavily voskování a jiných nečistot. Ostrouháme z nich na jemném struhadle oranžovou vrstvu kůry. Z jednoho pomeranče vymačkáme šťávu, budeme jí potřebovat 5 polévkových lžic.

Dno dortové formy o ∅ 20 cm vyložíme pečicím papírem a boky formy vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.

Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva a promícháme s mákem a pomerančovou kůrou. Máslo vyšleháme s cukrem do pěny (cca 10 minut), poté do něj zašleháme vejce – jedno po druhém, dokud se to předchozí dobře nepropojí s máslem. Na závěr zašleháme mouku s mákem a pomerančovou šťávu.

Těsto nalijeme do formy a rozetřeme po celé ploše. Vršek těsta posypeme plátky mandlí a nerozpustným cukrem, pokud jej máme.

Pečeme 50 minut v troubě vyhřáté na 170°C s ventilátorem. Zda je makovec upečený, zjistíme špejlí. Po vytažení z trouby jej necháme vychladnout ve formě. Před podáváním můžeme posypat moučkovým cukrem.