Tradiční italský dezert – Torta di riso al profumo d’arancio – není jen tak nějaký obyčejný rýžový nákyp! Rýže je vláčná a krémovitá a celá ta laskomina nádherně voní po pomerančích.  U mě vede studená varianta, druhý den, kdy se v něm vše rozleží, je […]

Uplynulé tři týdny jsem strávila ve španělské Asturii a Galícii. Zlákalo mě Camino Primitivo, po kterém jsem putovala po vlastních nohou do Santiaga de Compostela a na Fisterru. Kdyby mi čas dovolil, tak tam putuji ještě dnes, jak se mi to zalíbilo. Leč dovolená není […]

Krémovitá mléčná rýže s výraznou chutí vanilky nejlépe chutná s čokoládou nebo chuťově výrazným ovocem. Recept je ze švédské kuchařky Anny a Fanny Bergenströmových Under the Walnut Tree, která je zajímavě rozdělena do kapitol podle hlavních surovin a najdete v ní recepty nejen ze severských […]

Gołąbki, česky holoubci, rusky галубцы, jsou tradiční lidovou stravou nejen v Polsku, nýbrž v celé střední a východní Evropě. Ve střední Evropě je upřednostňují z zelného listu plněného mletým masem smíchaným s rýží, v jihovýchodní Evropě z listu révy vinné. V polských restauracích na ně narazíte celkem […]

Mám děsný houbařský absťák, a tak mi nezbylo nic jiného, než při poslední služební cestě do Prahy navštívit Holešovickou tržnici a nakoupit čerstvé houby tam. Koupila jsem jich rovnou víc, a tak jsme měli doma hotové liškové orgie, takže toto není rozhodně poslední recept. Teď […]