Chřest je v plné sezoně a na trhu se prodává už i mladá červená řepa s natí a tohle je jednoduchý a rychlý recept z těchto surovin. Využijete v něm navíc celou červenou řepu včetně listů, které jsou lehce pikantní a u nás se bohužel […]

Pesto z medvědího česneku z předminulého receptu je nejlepší s domácími čerstvými těstovinami. Jejich výroba není nijak náročná, zvlášť pokud si na ně pořídíte strojek, ale rozdíl oproti sušeným je obrovský. Na blogu mám již dva recepty na nudlová těsta, tento je třetí a řekla […]

Víkendový výlet zasněženým údolím Chlébského a lyžování v Dalečíně, to chtělo jednoduchý a rychlý oběd. Domácí čerstvé těstoviny jsme si přivezli z domu, takže to potom nebyl vůbec problém 🙂 Těstoviny cca pro 4 osoby 250 g mouky z tvrdé pšenice (Semoliny) 150 ml žloutků […]

Na přání další recept z mé zbrusu nové kuchařky Sicilia in cucina, kterou jsem si přivezla z podzimní cesty na Sicílii. Tato omáčka na těstoviny se u nás doma stala hitem a děláme si ji fakt často, protože milujeme lilek. Pochází z Catanie a jméno […]

Špagetová dýně je můj letošní objev. K nelibosti některých členů naší domácnosti si nejen ji o letošním podzimu užijeme. Kamarádka Lenka nasadila mnou přinesená semínka a fakt se nám urodilo. Zásoba tureckého turbanu, máslové i špagetové dýně vydrží hodně dlouho nebo budeme muset vyrazit prodávat […]

Vítejte u další lekce z polské kuchyně. U našich severních sousedů jsou velmi populární pierogi – taštičky z nudlového těsta s různými náplněmi, převážně bramborovo-tvarohovou, houbovou, z mletého masa nebo kysaného zelí. Tato slaná varianta se podává nejčastěji přelitá osmaženou cibulkou nebo s kysanou smetanou […]

Tradiční polská polévka z červené řepy. Ochutnat ji můžete v každém místním „baru‟, což je obdoba našich jídelen. Obvykle bývá i jedním z dvanácti pokrmů podávaných o štědrovečerní večeři. V „Encyklopedii staropolskiej‟ Zygmunta Glogera jsem se dočetla, že se původně barszcz [baršč] vyráběl z rostliny Heracleum sphondylium, což je […]