Soufra je řecký dezert z tenkých plátků filo těsta a smetanového krému. Název souvisí s jeho vzhledem, který připomíná řasení či volánky. Působí lehce a nadýchaně. Suroviny 12 plátů filo těsta250 g másla500 ml smetany ke šlehání150 g krupicového cukru4 vejce1 citron125 g ovoce (maliny, […]

Suroviny na 6 porcí 250 ml smetany ke šlehání 100 ml plnotučného mléka 100 g hořké čokolády (70%) 20 g moučkového cukru špetka mletého muškátového oříšku 10 g plátkové želatiny Nachystáme si 6 mističek o objemu minimálně 125 ml. Želatinu namočíme do malého množství studené […]

Další tip pro hodně zralé jahody! Koláč z křehkého mandlového těsta s mandlovou panna cottou a jahodovým želé, kterému pikantnost dodává troška černého pepře. Těsto 150 g hladké mouky 30 g mandlové moučky (jemně mletých mandlí) 40 g moučkového cukru 90 g vychlazeného másla 1 […]