Tradiční polská polévka z červené řepy. Ochutnat ji můžete v každém místním „baru‟, což je obdoba našich jídelen. Obvykle bývá i jedním z dvanácti pokrmů podávaných o štědrovečerní večeři. V „Encyklopedii staropolskiej‟ Zygmunta Glogera jsem se dočetla, že se původně barszcz [baršč] vyráběl z rostliny Heracleum sphondylium, což je […]

Zelňák je zaplavený oranžovou, to tam však nemají předvolební kampaň socani, ale milovníci hokkaida hody. Polévku z vařené dýně jsem dělala již několikrát, ale tato krémová varianta z pečené dýně je daleko lepší a chuťově výraznější. Suroviny 800 g dýně hokkaido nebo máslové3 lžíce olivového […]

V Polsku je hodně populární „zupa ogórkowa“, u nás v ČR jsem se s ní moc nesetkala, přitom chuťově je velmi podobná oblíbené koprovce, kulajdě či kyselu. NJá si po čtvrtečním koncertu Priessnitz v Mersey potřebovala něčím spravit žaludek, a tak padla volba právě na […]